El 27 de enero se celebra en México el Día del Nutriólogo, considerada una fecha importante debido a los múltiples aportes que estos especialistas realizan a la población. Más allá de ayudar a bajar de peso a alguien, sus conocimientos sirven para asesorar respecto a un estilo de vida mucho más saludable con el objetivo de prevenir complicaciones y enfermedades como diabetes, hipertensión, obesidad, entre muchas más.
Cabe destacar que en estos tiempos de pandemia, donde es mucho más importante cuidar y monitorear los hábitos alimenticios, es aún más relevante que exista gente capacitada para guiar a las personas en este proceso. Esta labor se debe reconocer y felicitar.
De acuerdo con un artículo de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la nutrición es parte fundamental de los seres vivos, ya que de ésta se obtiene la energía necesaria para vivir el día a día. Uno de los representantes de esta disciplina es el doctor José Quintín Olascoaga Moncada, debido a que en 1934 hizo un llamado a la sociedad para preocuparse por su “salud alimenticia”.
Por otra parte, la doctora Elvira Sandoval Bosch del departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina, explicó que se pueden salvar miles de vidas a partir de cambios en la alimentación. No importa la edad que se tenga, siempre es bueno cambiar la manera en la que consumimos la comida.
También menciona que “la nutrición es un proceso bioquímico que está encargado de cuidar aspectos desde la digestión hasta que terminamos con la excreción y normalmente cuando hablamos de nutrición estamos hablando de un proceso a nivel celular”. La complejidad de este proceso requiere del conocimiento de un experto, por este motivo el papel de los nutriólogos en la salud pública es tan relevante.
De igual manera, estos especialistas se aseguran de brindar una dieta que se amolde a necesidades particulares que consideran cuestiones como: peso, tamaño, gustos, hábitos, tiempo y dinero. Por esta festividad, los memes no se hicieron esperar y como forma de reconocimiento, la Internet se llenó de diversos memes para recordar a esta linda profesión.
Había de todo, empezando por los nutriólogos que esperaban algún tipo de detalle más allá de una simple felicitación.
También la gente que aprovechó la ocasión para hacer el típico chiste que relaciona la palabra nutriólogo con las nutrias, una de las bromas más clásicas y sin duda, de las más divertidas.
Asimismo, los profesionistas se sinceraron respecto a su “doble vida”, donde por un lado aconsejan y regañan a sus pacientes por no seguir la dieta y no comer adecuadamente pero por otro, descuidan sus propios hábitos por estar al pendiente de la salud de los demás.
Irónicamente, para estos especialistas, el día del nutriólogo es la fecha ideal para salir de la rutina y comer todas aquellas cosas que tanto prohíben en las consultas.
Los memes hechos por pacientes no se hicieron esperar, con comentarios que hablaban de las complicadas dietas que en ocasiones ponen los nutriólogos. Y es que evidentemente va a ser complicado seguir una dieta de pequeñas porciones y con muchos vegetales si se estaba acostumbrado a una vida de excesos, grasas y azúcares.
Siempre sirve la vieja confiable de tergiversar lo que el doctor dijo y acomodar las cosas para poder comer mal pero felices.
Cuando los antojos ganan la batalla y se tienen ganas de tacos, hasta se les puede ver la parte saludable.
Mientras se sigue un plan alimenticio de forma muy rigurosa, llega el tiempo en el que se busca un motivo para suspender, aunque sea temporalmente, los alimentos sanos. De hecho, hasta hay quienes evaden a sus nutriólogos con tal de darse un pequeño atascón.
La comida -y más la mexicana-, es de los mayores placeres que tenemos como humanidad, sin embargo, es importante que se sea consiente respecto a qué y cuánto se come para cuidar de la salud. La mejor forma de hacerlo es con la ayuda de expertos, o sea de las y los nutriólogos.
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