Conservar adecuadamente los alimentos frescos es esencial para mantener su calidad y garantizar la seguridad alimentaria. Elegir el método de almacenamiento adecuado permite preservar el sabor, la textura y los nutrientes, además de prevenir riesgos como la proliferación de bacterias u hongos que puedan provocar intoxicaciones.
En el caso de la carne, una mala conservación no solo compromete su valor nutricional, sino que también aumenta la posibilidad de desarrollar patógenos perjudiciales para la salud.
En este sentido, Alberto Salto, un carnicero con más de 32 años de experiencia en el sector, conocido en TikTok como @el_as_carnicero, ha compartido un truco simple pero eficaz para prolongar la vida útil de la carne de carnicería y evitar errores habituales que pueden estropearla antes de tiempo.
Según explica un reciente vídeo, transferir la carne a un táper hermético o ponerla en un lato nada más llegar a casa es un error que puede reducir significativamente su frescura. "No lo pongáis en un táper, ¿para qué?", advierte el experto.
En lugar de ello, Salto recomienda conservar la carne en el mismo papel plastificado con el que se entrega en la carnicería, ya que está diseñado específicamente para protegerla y mantenerla en condiciones óptimas durante más tiempo.
¿CUÁNTO TIEMPO DURA LA CARNE EN LA NEVERA?
La duda sobre la duración de la carne almacenada correctamente no tardó en aparecer en los comentarios del vídeo. En respuesta a una usuaria, el carnicero detalló que la carne de ternera puede conservarse en la nevera durante cinco o seis días, mientras que el cerdo y el pollo aguantan en buenas condiciones unos tres días, siempre y cuando se mantengan en el papel plastificado en el que se entregan en la carnicería.
¿SE PUEDE CONGELAR EN EL PAPEL DE LA CARNICERÍA?
Otra cuestión planteada por los usuarios fue si la carne podía congelarse directamente en el papel de carnicería. El experto respondió afirmativamente, indicando que este embalaje también es adecuado para su almacenamiento en el congelador, evitando así la necesidad de transferirla a otro recipiente.
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