Nueva York, 6 oct (EFE). Varias decenas de restaurantes de Nueva York festejaron este jueves sus estrellas Michelin, nuevas o renovadas, en una gala dedicada al deleite del paladar y celebrada en uno de los rascacielos más altos de la ciudad.
Los mejores nombres del sector tocaron el cielo desde la altura 101 del restaurante Peak, situado junto al observatorio The Edge, rascacielos en el nuevo barrio de lujo de Hudson Yards (Manhattan), donde no faltaron el jamón ibérico de bellota y el caviar, regados con champán.
Entre los más de 70 establecimientos premiados por la prestigiosa guía gastronómica estuvieron el español Casa Mono, que mantiene una estrella desde 2009, y el mexicano Casa Enrique, con una estrella desde 2018.
Como siempre, la gran urbe acogió a unos cuantos restaurantes del mundo capaces de brillar con fuerza en la constelación del buen comer: con tres estrellas, como Eleven Madison Park, del chef Daniel Humm, y dos estrellas, como Gabriel Kreuther.
Pero quizás destacaron más las estrellas mantenidas, dado que hubo destacados salones que perdieron su estatus, como el clásico de las carnes nobles Peter Luger.
Luis Aguilar, jefe de operaciones de Casa Enrique, que define como un negocio familiar compartido con su hermano, el chef Cosme Aguilar, dijo a EFE que su receta consiste en sencillez, consistencia y honestidad: “lo que vendemos es lo que comíamos”, aseguró.
Los Aguilar compartieron brindis, entre otros, con el chef ejecutivo de Casa Mono, el puertorriqueño Jonathan Meléndez, tras ser presentados en un escenario por los anfitriones, el actor Neil Patrick Harris y su marido, el también actor y chef David Burtka.
Cuando la acción terminó, una vez pasados los nervios, los premiados se reunieron junto a los invitados en una sala en torno a dos jamones Cinco Jotas, empresa suministradora de muchos de estos restaurantes y socia de las galas Michelin este año en Estados Unidos. EFE
nqs/fjo/cpy
(foto)
Últimas Noticias
El bloque Mercosur completa la ratificación del acuerdo con la UE tras el sí de Paraguay
Rusia reconoce que Ucrania cuadruplicó sus ataques contra la infraestructura energética
Cuba anuncia el restablecimiento de su Sistema Eléctrico Nacional tras el apagón total
Después de varios días de prolongados cortes y el colapso total del suministro, las autoridades informaron que toda la red eléctrica quedó enlazada bajo condiciones adversas, resaltando el esfuerzo del personal y el impacto del bloqueo estadounidense
Venezuela cifra en más de 7.500 las personas que se han beneficiado de la ley de amnistía
El presidente de la Asamblea Nacional anunció que casi 7.600 ciudadanos han accedido a la medida que busca favorecer a quienes enfrentan procesos judiciales, mientras invita a los venezolanos en el exterior a solicitar su inclusión en las exenciones
Espinosa, Ortega Smith y otros críticos piden un congreso extraordinario de Vox para debatir el futuro del partido
Impulsan una convocatoria para analizar el rumbo de la organización, exigiendo transparencia, revisión institucional y apertura a los afiliados tras denuncias por acumulación de poder, expulsiones recientes y descontento con la gestión de la actual directiva
