Tortilla alemana de Karlos Arguiñano, entre la clásica receta española y la lasaña de verduras: “Un diez”
El cocinero español se ha decantado por innovar con la receta tradicional de tortilla española y apostar por una receta que combina ingredientes como la patata y el huevo, con bechamel y queso gratinado
Fue cocinero en DiverXO y Disfrutar y ahora tiene su propio restaurante en Barcelona especializado en tortilla de patatas y huevos
Ot Salvans y Víctor Martínez son las mentes detrás de ‘Manda Huevos’, un local de tapas con bases de cocina de autor y el buen producto como lema
Así es como le gustaba la tortilla a Ana Botella, según el exchef de la Moncloa: “Las patatas tenían que estar crujientes, pero poco hechas”
Julio González, antiguo chef en la Moncloa, estuvo más de 30 años en sus fogones, y ahora cuenta algunas anécdotas en ‘La cocina de la Moncloa’
Un pueblo gallego rompe su propio récord con la tortilla más grande del mundo: 17.000 huevos, 2.000 kg de patatas y una sartén de 6 metros
En total, esta inmensa tortilla de patatas ha pesado 10 toneladas y ha alimentado a 12.000 vecinos
El CIS zanja el eterno debate: la tortilla de patata lleva cebolla y se prepara poco hecha, aunque no es el plato español más típico
El análisis de Turismo y Gastronomía publicado por el Centro de Investigaciones Sociológicas desvela que tres de cada cuatro españoles son ‘concebollistas’
Joseba Arguiñano revela su truco para que la tortilla de patatas quede bien cremosa: “Tiene que estar bien caliente”
El chef es fiel a la receta tradicional, pero le da un giro único que la convierte en una tortilla gourmet
Una colombiana que vive en España habla de la oferta gastronómica: “Es mentira que extrañe la comida”
La variedad culinaria de la capital ayuda a una colombiana a conectar con sus raíces y, al mismo tiempo, la invita a explorar delicias de diferentes países sin salir de la ciudad
El truco infalible del chef Dani García para que la tortilla de patatas quede más jugosa: “La razón es bien sencilla...”
Desde las cantidades hasta la temperatura del aceite, pasando por la manera de engrasar la sartén, son detalles que determinan el resultado final
Ni cebolla ni trufa: el ingrediente secreto que Dabiz Muñoz añade a su tortilla de patatas
Desde el tamaño de corte de las patatas hasta el punto de cocción; cada detalle cuenta cuando buscamos la tortilla perfecta
Receta de ‘frico friuliano’, la versión italiana de la tortilla de patatas que cambia el huevo por queso
Esta ‘tortilla’ procede de Friuli, una región situada en el noroeste de Italia, limitando con Austria y Eslovenia
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