El Omega-3 es un tipo de ácido graso esencial, conocido por sus múltiples beneficios para la salud, que no puede ser producido por el cuerpo humano.
Se puede obtener de fuentes vegetales como semillas de chía, lino y nueces; así como de alimentos marinos, principalmente de algunos pescados grasos.
Es el caso del salmón que además de ser considerado una una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, contiene proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, vitamina D. Estos aportan importantes beneficios a la salud.
Beneficios de comer salmón
Prevenir enfermedades del corazón: gracias a su alto contenido de Omega-3, el salmón ayuda a prevenir accidentes cerebrovasculares, a mantener un corazón saludable y en la reducción de los triglicéridos.
Reduce riesgo de artritis: el consumo regular de pescados con alto contenido de Omega-3 como el salmón, contribuye a disminuir el riesgo para desarrollar artritis reumatoide (enfermedad que provoca la inflamación de las articulaciones), señala la Secretaría de Salud.
Desarrollo neurológico: si se consume durante el embarazo, puede beneficiar el desarrollo neurológico de los bebés y protegerlos de problemas alérgicos (como asma, sibilancias y eczema), menciona la dependencia.
Efecto antiinflamatorio: las grasas Omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio y pueden ayudar en la prevención del cáncer, señala la Secretaría de Salud en el documento “Comer pescado: bueno para ti, bueno para tu salud”.
Ayuda contra el mal funcionamiento de la tiroides (una glándula pequeña en forma de mariposa que controlan la forma en que el cuerpo utiliza la energía), según información de la Revista Digital Universitaria.
Apoyo a la salud cerebral: su consumo regular está asociado con la mejora de la memoria y la prevención del deterioro cognitivo.
Fuente de proteínas de alta calidad: contribuyen al mantenimiento y reparación de tejidos, así como al fortalecimiento muscular.
Salud ocular: El DHA es un componente importante de la retina, favoreciendo la visión saludable.
¿Cómo aprovechar los beneficios del salmón?
Para aprovechar los beneficios del salmón, es recomendable que se incorpore de manera regular y saludable en la dieta.
- Consumo frecuente: se sugiere incluir salmón en la dieta al menos dos veces por semana para cubrir las necesidades de Omega-3.
- Métodos de cocción saludables: cocinarlo a la parrilla, al vapor, al horno o en sartén con poco aceite conserva sus nutrientes. Evitar frituras para no añadir grasas saturadas.
- Combinaciones equilibradas: Acompañarlo con vegetales frescos, arroz integral o quinoa mejora su valor nutricional en las comidas.
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