Esta es la especia poco conocida que ayuda a regular la digestión, reducir el colesterol y a combatir la ansiedad

Quizá nunca habías escuchado hablar de esta especia y si es así te has estado perdiendo de mucho, ya que se trata de una hierba aromática de increíbles beneficios.

Nos referimos al cardamomo, el cual proviene de las semillas de diversas plantas del género Elettaria y Amomum, pertenecientes a la familia de las Zingiberáceas (la misma familia que el jengibre).

Es ampliamente utilizado no solo en la cocina por su distintivo sabor y aroma, sino también en la medicina tradicional por sus numerosas propiedades las cuales se deben a que contiene una elevada concentración de compuestos bioactivos.

Existen diversos tipos de Cardamomo, entre los que se encuentran los siguientes:

• Cardamomo Verde (Elettaria cardamomum):
  Es el tipo más comúnmente utilizado y tiene un sabor dulce y ligeramente picante.
  Principalmente cultivado en India y Guatemala.
• Cardamomo Negro (Amomum subulatum):
  Tiene un sabor más fuerte y ahumado en comparación con el cardamomo verde.
  Cultivado principalmente en los Himalayas.

Cuáles son los beneficios del cardamomo

Ahora que sabes un poco de su historia, aquí te decimos cuáles son algunos de los increíbles beneficios que obtendrás si incluyes el cardamomo en tu alimentación, gracias a su elevada concentración de compuestos bioactivos.

• Alivio de malestares digestivos: El cardamomo puede ayudar a aliviar el malestar estomacal, reducir la hinchazón y combatir los gases. Además, estimula la producción de bilis, mejorando la digestión de las grasas.
• Propiedades antiulcerosas: Algunos estudios sugieren que el cardamomo tiene propiedades antiulcerosas, protegiendo el estómago contra la formación de úlceras.
• Neutralización de radicales libres: Rico en antioxidantes, el cardamomo ayuda a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
• Protección de órganos vitales: Los antioxidantes en el cardamomo pueden ayudar a proteger órganos vitales como el hígado y los riñones
• Alivio del dolor: La especia tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor y la inflamación en condiciones como la artritis.
• Reducción de la presión arterial: Algunos estudios indican que el cardamomo puede ayudar a reducir la presión arterial, gracias a sus efectos diuréticos y vasodilatadores.
• Mejora de la circulación: Sus compuestos pueden mejorar la circulación sanguínea, lo que beneficia la salud cardiovascular. Además ayuda a eliminar el colesterol de las arterias.
• Combate de infecciones: El cardamomo tiene propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a combatir bacterias y hongos, promoviendo la salud oral y general.
• Salud bucal: Masticar semillas de cardamomo puede ayudar a mantener el aliento fresco y prevenir infecciones bucales.
• Alivio de problemas respiratorios: Tradicionalmente, el cardamomo se ha utilizado para tratar problemas respiratorios, como la tos y el asma, gracias a sus propiedades expectorantes.
• Efectos relajantes: El aroma del cardamomo tiene efectos relajantes y puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad, mejorando el bienestar emocional.
• Regulación del azúcar en sangre: Algunos estudios preliminares indican que el cardamomo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, beneficiando a personas con diabetes.

Cómo consumir cardamomo para obtener sus beneficios

El cardamomo puede ser consumido de diversas maneras para aprovechar sus beneficios para la salud. Aquí te decimos cuáles son algunas de las mejores opciones para incluirlo en tu dieta diaria:

1. Infusión o Té de Cardamomo:

• Preparación:
  -Machaca ligeramente 2-3 vainas de cardamomo para liberar las semillas.
  -Hierve una taza de agua.
  -Añade las vainas de cardamomo machacadas al agua hirviendo.
  -Deja hervir durante 5-10 minutos.
  -Cuela la infusión y bébela caliente.
• Beneficios: Este método es ideal para facilitar la digestión, aliviar el malestar estomacal y aprovechar sus propiedades antioxidantes y antiestrés.

2. Café de Cardamomo:

• Preparación: Añade 1-2 vainas de cardamomo al café molido antes de prepararlo. Las semillas de cardamomo pueden complementar el aroma y el sabor del café.
• Beneficios: Mejora la digestión y aporta antioxidantes adicionales al café.

3. Masticar Semillas de Cardamomo:

• Método: Mastica 1-2 vainas de cardamomo después de las comidas.
• Beneficios: Mejora la salud digestiva y bucal, combate el mal aliento y proporciona un refrescante sabor.

4. Añadir a Recetas Culinarias:

• Platos Dulces: Usa cardamomo molido en galletas, pasteles, y postres como arroz con leche.
• Platos Salados: Incorpora cardamomo en platos de curry, arroces, y carnes para un sabor exótico y beneficios digestivos.
• Bebidas: Añade una pizca de cardamomo molido a batidos, lassis o jugos para un toque de sabor y salud.

En resumen, el cardamomo es una especia versátil que no solo mejora el sabor de diversos platos y bebidas, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud, desde mejorar la digestión y la salud cardiovascular hasta proporcionar propiedades antioxidantes y antimicrobianas.