El atole, es una deliciosa bebida tradicional mexicana de origen prehispánico que hasta la actualidad continúa siendo parte fundamental de la gastronomía en México. A diario son consumidos por mexicanos, miles de litros de este elixir elaborado a base de maíz.
Su sabor y consistencia varían según los ingredientes con los que se prepara, algunos pueden ser azúcar, chocolate, vainilla, frutas y más. Sin embargo los dos atoles que lideran la lista de favoritos, es el de chocolate y el champurrado.
PUBLICIDAD
La principal diferencia entre ambas bebidas es el proceso de elaboración y los elementos que se le agregan; pues el champurrado combina perfectamente el chocolate con una cantidad más grande de masa de maíz, agua, varias especias como la canela, además de tener una consistencia bastante espesa.
Es considerado una variante del atole pues logra tener un sabor más profundo gracias a la integración del chocolate mexicano, el piloncillo, anís de estrella e incluso clavo. Además, se considera que el champurrado ofrece un sabor y experiencia más cercana a las raíces culinarias mexicanas debido a la cantidad de maíz que lleva.
PUBLICIDAD
En cuanto al atole de chocolate, la masa o harina de maíz nixtamalizado se disuelve en agua o leche, en otro recipiente se hierve el líquido seleccionado con una rama de canela y posteriormente se le agrega la masa sin grumos, el azúcar, las tablillas de chocolate y se remueve hasta que todos los ingredientes se deshacen completamente.
Champurrado
Para preparar una versión del champurrado necesitas los siguientes ingredientes:
PUBLICIDAD
- 1 litro de agua
- 250 gramos de masa de maíz para tortillas (masa harina)
- 2 tabletas de chocolate mexicano para mesa (aproximadamente 90 gramos cada una)
- 200 gramos de piloncillo o al gusto
- 1 raja de canela
- 1 anís estrella (opcional)
- 1 pizca de sal
Atole de chocolate
El atole de chocolate puede ser preparado con estos componentes y el procesos suele tomar alrededor de 10 a 15 minutos.
- 1 litro de leche o agua
- 100 gramos de masa de maíz o harina de maíz para atole
- 200 gramos de chocolate mexicano en tabletas
- Azúcar al gusto
- 1 rama de canela
Las dos bebidas se sirven calientes en tazas y son ideales para disfrutar en las mañanas o noches frías, festividades, celebraciones y reuniones familiares.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
Más Noticias
Profepa frena actividades ilegales en tres áreas protegidas de Edomex, extraían grava y tenían una red hidráulica ilegal
Se realizaron distintas denuncias ciudadanas a la autoridad ambiental para que acuda revisar las zonas
Perder el empleo, un accidente o una urgencia médica: cómo prepararte financieramente para lo peor
Más de un tercio de la población de México no ahorra. Destinar una parte del ingreso mensual a un fondo separado puede evitar recurrir a préstamos o vender bienes tras una emergencia
Pensión Mujeres Bienestar no tendrá bono por el Día de las Madres: los mensajes que circulan se tratan de una estafa, advierte gobierno
El fraude se ha propagado principalmente a través de redes sociales y aplicaciones de mensajería como WhatsApp
Bloqueos en carreteras y accidentes hoy sábado 9 de mayo
Mantente informado en tiempo real sobre el acontecer en el Valle
Qué hay detrás del envío de cartas de El Chapo Guzmán en EEUU: el análisis de la psicóloga que lo perfiló en la cárcel
En entrevista con Infobae México, Mónica Ramírez Cano, la psicóloga y criminóloga a quien confesó varios de sus secretos, revela el tipo de inteligencia que posee y cómo se percibe él mismo como el CEO de una empresa
