Festival de las bebidas Ancestrales CDMX: fechas y todo lo que debes sabes

Las personas interesadas en pasar un fin de semana disfrutando de bebidas en la Ciudad de México, tendrán la oportunidad de asistir al Festival de Bebidas Ancestrales, evento en el que podrán encontrar; pulque, tequila, tepache, sotol y licor de maíz.

Adicionalmente se podrán degustar platillos mexicanos, postres, música en vivo, rifas y muchas otras sorpresas, además, los usuarios que deseen asistir con su mascota al festival podrán hacerlo, ya que será petfriendly y la entrada será totalmente gratuita.

El Festival de las bebidas Ancestrales se realizará los días sábado 20 y domingo 21 de mayo, el evento dará inicio en punto de las 11:00 horas y terminará a las 19:00 horas en ambas ocasiones.

Durante el festival se podrán degustar bebidas alcohólicas como; licor de maíz, licor de caña, sotol, cerveza, cacao, mezcal, pulque, tequila y muchas otros licores tradicionales.

Asimismo, contará con una zona de bazar en la que se tendrá la oportunidad de adquirir diversos artículos, incluidos: artesanías, productos locales e incluso se darán premios.

El evento será acompañado musicalmente y se llevarán a cabo rifas. La sede del festival será en Huerto Roma Verde, ubicado en Jalapa 234, Roma Sur. En caso de que las personas se trasladen en transporte público les quedará más cerca las estaciones del Metro Centro Médico, Metrobús Dr. Márquez o Metrobús Centro Médico.

Huerto Roma Verde es un espacio que busca generar proyectos y actividades socioambientales, cabe mencionar que su cartelera de eventos cambia cada mes y los detalles se pueden consultar por medio de redes sociales en el siguiente link: https://www.facebook.com/huertoromaverde.

¿Cuál es el origen del pulque?

Se trata de una bebida alcohólica de origen prehispánico, el cual se obtiene de las pencas del maguey y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago, el cual es comúnmente conocido como “aguamiel”.

Su proceso de fermentación de la bebida se realiza en tinacales en los que se vierte el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque, desde ese momento da inicio la fermentación y la transformación del aguamiel en pulque, dicho proceso tarda un día (24hrs).

El pulque es una bebida famosa que se consume en toda la República Mexicana y parte de Estados Unidos, sin embargo las entidades que destacan en su producción y consumo son; CDMX, Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.

A la bebida se le atribuyen propiedades medicinales como el alivio de trastornos gastrointestinales, la estimulación del apetito, el combate de la debilidad y la mejora de ciertos padecimientos renales, también es recomendad para las mujeres en etapa de lactancia, con el fin de aumentar la secreción de leche y la mejora de su calidad.

¿Cuál es el origen del mezcal?

Se trata de una bebida destilada mexicana, de la cual el estado de Oaxaca se le considera como la capital del mezcal, mientras que los estados que comprenden su nacimiento son; Durango, Guanajuato, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas.

Gracias a la diversidad con la que cuenta el país los agaves se distribuyen por todo el territorio mexicano, en cada región (dependiendo del maguey empleado) se le conoce de diferente manera: en Chihuahua se llama bacanora, en Sonora es sotol, raicilla en Jalisco y comiteco en Chiapas.

Asimismo, existen otro tipo de destilados de agave, los cuales son bebidas de fabricación semejantes a la del mezcal, sin embargo, provienen de otros estados que no cuentan con la Denominación de Origen.

Cabe mencionar que Oaxaca es el primer productor de esta bebida a nivel nacional, pues aporta el hasta el 65%, seguido del estado Guerrero, pues su producción alcanza hasta 1.5 millones de litros al año.