Lima, 19 jun (EFE).- La actividad del sector de restaurantes en Perú creció un 4,55 % en abril pasado, respecto al mismo mes de 2024, favorecida por los festivos de Semana Santa y el servicio de 'catering' que subió 34,5 %, según la encuesta mensual de servicios del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) publicada este jueves en Lima.
En el acumulado de enero a abril de 2025, la actividad de los restaurantes subió 2,46 %, respecto al mismo periodo del año pasado.
En abril, este sector resultó favorecido por los festivos de Semana Santa, que fueron el 17 y 18 de abril, a diferencia del año pasado en que se celebraron en marzo, y generaron alta concurrencia en los locales de comidas rápidas, pollerías, cevicherías, carnes y parrillas, comida internacional, restaurantes turísticos, sandwicherías, pizzerías y cafés.
Asimismo, en ese mes hubo ferias gastronómicas como “Gochisō 2025”, especializada en comida nikkei, y “Fiesta del Dulce Peruano” en Lima, “Gastromaq Sur” en Arequipa y la feria internacional “Perú Mucho Gusto Madrid” en España.
A su vez, el suministro de comidas por encargo (catering) se expandió un 34,56 % en abril pasado por el incremento de servicios de preparación y distribución de alimentos para eventos corporativos, conferencias, reuniones de directorio, jornadas de integración, aniversarios, matrimonios, baby showers y cumpleaños.
Entre los servicios más solicitados destacaron el coffee break, servicio de sándwiches, mesas de queso y embutidos, así como una variada oferta de platos de fondo, precisó el INEI.
Por su parte, otras actividades de servicios de comidas crecieron 4,62 %, respecto al mismo mes del 2024, debido a la mayor demanda de concesionarios de alimentos en centros educativos, universidades, ministerios, compañías mineras, empresas eléctricas, industrias, clínicas y hospitales.
Además, el suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación para empresas de transporte) se incrementó ante la mayor frecuencia de viajes aéreos y terrestres, asociada al festivo largo por Semana Santa.
En el mismo sector, el servicio de bebidas registró un crecimiento de 3,90 % explicado por el aumento de la actividad en cafeterías, bar restaurantes y bares, a raíz de una variada oferta de aperitivos, variedad en la carta de bebidas, sandwiches, postres y desayunos, así como la extensión de horarios, servicio gratuito de Wi-Fi, ampliación de espacios en los establecimientos, presentación de ambientes temáticos y música en vivo.EFE
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