Estocolmo, 10 dic (EFE).- El banquete en honor de los Premios Nobel, que se celebra tras la entrega de los galardones, cuenta hoy con un menú inspirado en el mar y la naturaleza de Suecia y Noruega, con un entrante de remolacha y algas, mientras el plato principal pone en valor el bacalao y el cangrejo.
El menú se mantiene celosamente bajo secreto durante la semana de celebraciones y se da a conocer cuando, tras un brindis en honor de Alfred Nobel hecho por el rey Carlos Gustavo de Suecia, da comienzo el banquete.
Los 1.250 invitados en el Salón Azul del Ayuntamiento de Estocolmo comenzaron la cena con remolacha asada con algas y crema de algas de la costa oeste, servida con suero de leche, semillas eneldo y huevas de esturión Strömsnäsbruk.
El plato principal dio protagonismo al lomo de bacalao relleno de cangrejo real y quenelle de colinabo, albóndigas fritas rellenas de bacalao y cangrejo real y cebolla marinada con setas. Todo servido con verduras de invierno y verduras de verano marinadas y una salsa de mejillones a la plancha.
El postre es crema de chocolate al horno con compota de arándanos de Mockträsk, cerca de Boden, aromatizada con sirope de resina de pino. Servida con galleta de chocolate y un suave bombón de arándanos, acompañado de merengues, crema de arándanos y parfait con crema fresca.
El menú, acompañado por vinos franceses, ha sido elaborado por el chef Jacob Holmström y la chef pastelera Annie Hesselstad. EFE
cr/psh
Últimas Noticias
Decenas de heridos en ataques iraníes contra ciudades del sur de Israel
Ambulancias, equipos de emergencia y hospitales han sido movilizados tras el impacto de misiles en Dimona y Arad, que ha dejado lesionados de diversa gravedad, incluido un niño, y provocado daños en edificios, según Magen David Adom
AMP. Marc Márquez (Ducati) bate a Di Giannatonio (Ducati) en un apretado Sprint en Brasil
El corredor catalán logró su primer éxito en la actual campaña tras superar a su rival italiano en los últimos minutos, en una prueba que comenzó con retraso debido a los daños provocados por fuertes lluvias en el asfalto brasileño
Fallece un hombre en un accidente entre dos coches en la carretera Alcoraya de Alicante
Servicios de emergencia recibieron la alerta alrededor de las 18.30 horas, desplazándose hasta la vía donde dos automóviles chocaron de frente; un varón de 52 años perdió la vida y un joven de 24 resultó herido, informó el CICU
Max Verstappen se queda sin victoria con Mercedes en una carrera de resistencia en Nürburgring
El piloto neerlandés fue descalificado después de dominar la prueba del Nürburgring Langstrecken-Serie por incumplir el reglamento de neumáticos, tras cruzar primero la meta junto a Daniel Juncadella y Jules Gounon al volante de un Mercedes-AMG GT3
Miles de personas reivindican el "no a la guerra" en Madrid y exigen el fin "de la escalada de destrucción" en Irán
Cientos de manifestantes recorren el centro de la capital para exigir sanciones al gobierno israelí y demandar medidas urgentes al Ejecutivo español, reclamando el embargo de armas y la salida de la alianza militar según portavoces y organizadores
