Cocineros españoles impulsan "Tapas por la paz" en solidaridad con Ucrania

Barcelona (España), 21 mar Un colectivo de unos 40 chefs catalanes o que trabajan en Cataluña (noreste de España) presentaron este lunes la iniciativa solidaria “Tapas por la paz”, un proyecto que nace como respuesta a la guerra de Ucrania y con el objetivo de “prestar ayuda a cualquier necesidad surgida de una catástrofe o injusticia”. Entre los cocineros destacados de la gastronomía que se han sumado a esta iniciativa solidaria figuran Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Hideki Matsuhisa, Albert Adrià, Aleix Puig, Romain Fornell, Nandu Jubany, Carles Abellán y Carles Tejedor, los pasteleros Christian Escribà, Oriol Balaguer y Jordi Roca, y las escuelas de restauración CETT, ESHOB y Hofmann. En el acto de presentación de la iniciativa, los impulsores del proyecto explicaron que los restaurantes que se adhieran a "Tapas por la paz" ofrecerán a sus comensales la posibilidad de donar desde un euro al proyecto en el momento de pagar la cuenta. Junto con el dinero que se recaude a través de las donaciones directas de los clientes, a los que se les facilitará un código QR para la transacción, los restauradores también podrán hacer donativos a la campaña. El dinero recaudado por la iniciativa se hará llegar a la ONG del chef José Andrés "World Central Kitchen", que ha ofrecido hasta la fecha más de 150.000 comidas a los ucranianos afectados por la guerra, tanto a los que abandonaron el país como a los que permanecen en territorio de Ucrania. "Con José Andrés hay una amistad de hace muchos años, sabemos dónde va a parar el dinero, que la reacción es muy rápida y que lo transforman en comida, que es lo que mucha gente necesita", explicó Christian Escribà. La campaña de "Tapas por la paz" está previsto que se alargue durante el mes de abril en Cataluña, aunque los impulsores del proyecto avanzaron que intentarán que la iniciativa se extienda al resto de España para seguir ofreciendo ayuda humanitaria en otras catástrofes que puedan llegar en el futuro. El proyecto surgió por iniciativa del cocinero barcelonés Quim Marqués, que en menos de dos semanas logró el apoyo de más de cuarenta chefs catalanes. "Somos una fuerza muy grande y la idea es juntarnos todos para hacer de altavoz y recaudar voluntariamente un euro por comensal", aseguró Marqués. Paralelamente, Escribà adelantó que en las próximas semanas el Gremio de Pasteleros de Cataluña hará públicos los detalles de la campaña "Monas por la paz", con la cual se podrá donar un euro por la compra de una 'mona' de Pascua, dulce tradicional catalán. "En la época de Pascua los pasteleros catalanes tenemos una gran oportunidad, estamos muy comprometidos con la labor de ayudar", afirmó Escribà. Los restauradores y establecimientos de hostelería que deseen adherirse a la iniciativa "Tapas por la paz" pueden hacerlo rellenando un formulario que encontrarán en la página web de “Tapas por la paz”: www.benana.es/tapasporlapaz. EFE rul/hm/icn