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Buenos Aires Market es un mercado itinerante de alimentos saludables que existe desde abril de 2012 y que da la vuelta por toda la Ciudad. Este fin de semana, hace su última exposición del año en Caballito, del sábado 6 al domingo 7, entre las 10 y las 19 horas.

La entrada es libre y gratuita, por Avenida Rivadavia al 4800. Hay degustaciones y ofertas de productos orgánicos y naturales, como quesos, aceites, bebidas, frutas y verduras, panificados, cereales, semillas, encurtidos, conservas, especias, infusiones, dulces, pastas, snacks, plantas aromáticas, productos de granja y hasta alimentos para celíacos.

En este paseo ideal para los amantes de la vida sana, también se puede almorzar o merendar, con platos para comer al paso –aunque también hay mesas-, y comidas para todos los gustos, vegetarianos y gourmet.

En los puestos, estarán presentes los chefs más representativos de las diferentes variedades de esta corriente gastronómica (raw food, macrobiótica, orgánica, vegana, fast good, entre otras).

La feria incluye otra actividades como un auditorio donde especialistas de la alimentación saludable dictarán charlas y talleres de cocina. Y una juegoteca con actividades recreativas para niños, con la asistencia de profesores de artes plásticas.

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A continuación el cronograma completo:

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES EN EL AUDITORIO

El acceso a las diferentes actividades es libre y gratuito. Los días y horarios son los siguientes.

SÁBADO 6

13:00

Cocina con hongos. El chef Rodrigo Cascón enseña a preparar platos fáciles y deliciosos: ceviche de champigñones y guacamole con portobellos.

14:00

Pastelería natural. La chef y pastelera Nadia Arce enseña a preparar tortas y galletitas saludables

15:00

Alimentación sana y consciente para el colegio y el trabajo. El chef Pablito Martín presenta su libro "La Re-Evolución de la cocina".

16:00

Ideas prácticas para una alimentación saludable. La licenciada en Nutrición Lucía Troncoso, de las Estaciones Saludables del Gobierno de la Ciudad, ofrece consejos para modificar los malos hábitos en la dieta cotidiana.

17:00

Menú vegetariano gourmet para compartir. Diego Santalla, chefs de Vida Sabia, escuela de cocina saludable y alimentación naturista, enseña a preparar chapatis integrales, untables veganos y hummus con brotes y verdes.

DOMINGO 7

13:00

Cómo preparar dulces y conservas sin aditivos artificiales. La ingeniera agrónoma Clara Marini, consultura de conservación de alimentos de El Nuevo Agro, ofrece tips para elaborar dulces y conservas.

14:00

Wheatgrass: el jugo del futuro. Degustación de extracto de clorofila, la bebida de moda entre los cultores de la alimentación saludable.

15:00 a 19:00

Pic Nic de palabras. Actividad didáctica para toda la familia, presentada por la Cámara Argentina del Libro.

16:00

Ideas prácticas para una alimentación saludable. La licenciada en Nutrición Lucía Troncoso, de las Estaciones Saludables del Gobierno de la Ciudad, ofrece consejos para modificar los malos hábitos en la dieta cotidiana.

17.00

L'epi desde adentro: charla con Olivier Hanocq. El panadero más popular de la Argentina enseña a preparar panes en casa.