La medida fue dispuesta por el Ministerio de Salud bonaerense y para implementarla tendrá la colaboración de la Cámara de Industriales panaderos, pasteleros y afines de la provincia (Cippa).
Según se informó, las panaderías se quedarán con una copia de
la declaración, la que deberá estar a la vista de los clientes, como también un sticker y un afiche que el Ministerio y la Cámara pondrán en cada local para que el público tome conocimiento de que ese comercio no usa aditivos
.
El bromato de potasio produce cáncer, insuficiencia renal y trastornos neurológicos y está prohibido en la Argentina desde el año pasado
, según lo establece el Código Alimentario Argentino.
La iniciativa será presentada mañana en un acto que encabezará el ministro Zin en la localidad de Quilmes y al que asistirán unos 200 panaderos de la provincia de Buenos Aires.
Zin precisó que este tipo de aditivos "está prohibido en los productos de panadería y quienes los utilicen serán pasibles de la clausura de su negocio y la posterior denuncia penal".
El funcionario pidió a la población que "sólo compre pan en lugares habilitados"
y advirtió que toda vez que se realice una inspección se tomarán muestras de los productos para efectuar el análisis bromatológico en el Laboratorio Central de Salud Pública.
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