Encontraron carne con Escherichia coli en Córdoba

Se tomaron muestras en diez carnicerías: todas contenían la bacteria causante del síndrome urémico hemolítico

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Desde esta semana se implementa en la provincia de Córdoba un método de análisis que sirve para detectar a la Escherichia coli, la conocida bacteria causante del síndrome urémico hemolítico (SUH), enfermedad vinculada al consumo de carne mal cocida.

La Unidad Ceprocor de la Agencia Córdoba Ciencia es la responsable de llevar adelante este plan, según informa el diario local La Voz del Interior.

La necesidad de llevar adelante este paso tiene que ver con el notable incremento de casos que se produjeron por esta bacteria.

Según un informe difundido por el mismo medio local, las diez muestras de carne molida adquiridas en carnecerías de la ciudad de Córdoba y analizadas contenían la bacteria.

La E. coli O157 es considerada como la principal responsable del síndrome urémico hemolítico, que compromete la vida del paciente por fallo renal agudo y tiene una tasa de mortalidad que oscila entre el 5 y el 10 por ciento.