Para este estudio el hospital experimentó con una dieta basada sobre el consumo de avena en el desayuno, junto con abundancia de verduras y frutas con poca azúcar durante el resto del día, informó la agencia ANSA.
El experimento se basó en un seguimiento de 40 pacientes sometidos a dos dietas con bajos índices calóricos, pero una sola de ellas a base de alimentos escasos en glicémicos.
El índice glicémico de los alimentos clasifica los carbohidratos según la rapidez con que son digeridos y pasan al flujo sanguíneo convertidos en glucosa.
Según los especialistas, un exceso de glucosa hace subir el nivel de insulina en la sangre y provoca un rápido retorno del hambre, por lo que cuanto más rápida sea la absorción, peor es el resultado.
El estudio demostró que los pacientes que consumieron alimentos con escaso contenido glicémico tuvieron menos hambre que el resto durante el régimen y mantuvieron la pérdida de peso después de terminar la dieta.
En tanto la Facultad de Nutrición de México ya realizó en el 2001 un estudio sobre las dietas basadas en alimentos con escaso contenido de glicémicos.
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