El pudding de chía es un postre saludable, fácil y rápido de preparar. Se caracteriza por su textura cremosa y su versatilidad para combinar con frutas, frutos secos o especias como la canela.
En los últimos años, esta receta ha ganado popularidad gracias a sus beneficios nutricionales. La chía es una semilla rica en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que contribuye a prolongar la saciedad y aportar energía de forma sostenida. Además, al absorber líquidos, las semillas de chía generan un gel natural que otorga la consistencia característica del pudding.
Tiempo de preparación
- 5 minutos para la preparación de los ingredientes.
- Reposo: al menos 4 horas o toda la noche en la heladera.
Ingredientes
- 2 tazas de leche de almendras sin endulzar
- ½ taza de semillas de chía
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Stevia al gusto (opcional)
Para las nueces caramelizadas (opcional):
- ¾ taza de nueces.
- 2 cucharadas de miel de abejas pura.
- Una pizca de sal.
Cómo hacer pudding de chía, paso a paso
- En un bol, combinar la leche de almendras con las semillas de chía.
- Incorporar la canela, la vainilla y la stevia (si se desea). Mezclar bien hasta integrar los ingredientes.
- Cubrir el bol y refrigerar por al menos 4 horas o durante toda la noche. Para evitar que las semillas se agrupen en el fondo, remover ocasionalmente en la primera hora.
- Para preparar las nueces caramelizadas, calentar la miel en una cacerola pequeña hasta que hierva, añadir las nueces y la sal. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Servir el pudding con las nueces caramelizadas por encima y disfrutar.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con estas cantidades se obtienen aproximadamente 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 7 g
- Grasas saturadas: 0.5 g
- Carbohidratos: 14 g
- Azúcares: 4 g
- Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
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¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pudding de chía puede conservarse en la heladera por hasta 5 días, siempre en un recipiente hermético para mantener su frescura y textura.