Muchas personas optan por omitir el desayuno con el objetivo de ganar unos minutos extra de sueño o debido a la dificultad de preparar una comida temprana por la mañana. Sin embargo, incluir el desayuno es una rutina esencial, ya que interrumpe el período de ayuno nocturno y nos provee de la energía necesaria para afrontar las diversas tareas diarias.
Es por eso que hoy te voy a enseñar a hacer un desayuno nutricionalmente completo. Un plato ideal para esos días que necesitás mucha energía. Tomá lista de los ingredientes.
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Primero, vamos a usar un vaso de leche o bebida vegetal, tres o cuatro cucharadas de avena instantánea, una cucharada de cacao amargo, una banana o la fruta que prefieras, un puñadito de frutos secos y algún endulzante. En este caso, yo usé miel.
Vas a colocar todos los ingredientes en una licuadora. Luego, se deben licuar bien, hasta que te quede una pasta homogénea. Paso siguiente, vas a colocar en vasito o en envases con tapa. Le podés colocar un poquito de yogur arriba para sumar más proteína. Incluso, los podés guardar en la heladera y los vas sacando de a uno, a lo largo de la semana.
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¿Qué brinda este plato? Los beneficios de este desayuno es que te va a aportar muchísima fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales y, sobre todo, proteínas de muy buena calidad.
Esto es importante porque vas a recibir energía que se va a ir liberando de a poquito sin hacer picos de glucemia que es lo que tenemos que evitar. Y, además, toda esa fibra es muy beneficiosa para tu salud intestinal.
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Estudios sobre la importancia del desayuno
Un reciente estudio publicado en la revista Nutrients estableció una relación entre el tamaño del desayuno y el síndrome metabólico, una patología que está en aumento en el último tiempo, y aseguró que el tamaño de esa ingesta es clave para prevenir esa condición.
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Concretamente, los investigadores señalaron que la ingesta de entre un 15 y un 30% de las calorías diarias en la primera comida del día reduce el riesgo de desarrollar obesidad, hipertensión, daños vasculares y diabetes, entre otras enfermedades.
El síndrome metabólico es el término médico que se usa cuando una persona sufre al mismo tiempo al menos tres de las siguientes patologías: obesidad, triglicéridos elevados, colesterol HDL bajo, hipertensión arterial y diabetes.
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*Romina Pereiro es licenciada en nutrición MN 7722
* Locación: Batré Laboratorios Gastronómicos
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