La fermentación láctica revoluciona las algas y las posiciona como favoritas en la alimentación saludable
Un nuevo método aplicado en productos untables elimina el característico gusto marino y logra que este ingrediente obtenga una mayor aceptación entre quienes buscan opciones innovadoras y beneficiosas para la dieta diaria
La ciencia del sabor: cómo los alimentos ultraprocesados anulan las señales de saciedad, según expertos
En diálogo con ZOE Podcast, Spencer Hyman y Tim Spector explicaron de qué manera la combinación óptima de ingredientes en snacks y bebidas estimula el deseo de comer sin control, favoreciendo el desarrollo de problemas metabólicos
El secreto para una ensalada perfecta: el ácido es un componente clave
Tanto el momento de añadir el aceite y el vinagre como la calidad de los alimentos son aspectos de gran importancia
Los vaporizadores de marihuana con sabor se convierten en la nueva cara del consumo de drogas entre los adolescentes
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La ciencia y el sabor en un frasco: cómo la kombucha y el kimchi llevan la microbiología a la cocina
La fermentación, presente en recetas ancestrales y en tendencias actuales, permite explorar el mundo invisible de los microbios desde la cocina. El kimchi y la kombucha no solo transforman verduras en alimentos deliciosos, sino que acercan la investigación científica y la creatividad a cualquier hogar
La ciencia culinaria revela cómo pequeños cambios en la cocina pueden transformar la percepción del sabor
Un experto de la Universidad de Stanford resaltó, en el podcast “Huberman Lab”, técnicas innovadoras, tradiciones culturales y beneficios de esta práctica. Por qué es clave la investigación interdisciplinaria
Colombianos aseguraron que estuvieron a punto de vomitar al probar platillo que está prohibido en 18 países: de qué se trata
Su textura cremosa hace que lo acompañen de pan y otros productos untables con los que el comensal puede concentrarse en la sensación de llevárselo a la boca
Un perro pastor de los Pirineos se escapa a medianoche y recorre 8 kilómetros para comer el desayuno de sus sueños
Dejándose llevar por sus instintos el perro hizo lo impensable por volver a probar aquel manjar
¿Por qué los tomates no saben como antes?: Un catedrático de Bioquímica apunta a tres responsables clave del cambio
Los factores que afectan el sabor del tomate: la producción, el transporte y la selección varietal son claves en la percepción del sabor actual en comparación con el pasado
El error más común al servir cerveza y que arruina su sabor sin que lo notes: no es el grifo
Cómo el estado del vaso influye en la carbonatación y el sabor de la cerveza; consejos para un servicio óptimo y la importancia de enjuagar antes de servir
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Cuánto gana un trabajador de la construcción en Estados Unidos según la región y la experiencia
El salario de los obreros varía desde el mínimo estatal hasta más de USD 1.200 semanales en zonas de alta demanda, con diferencias marcadas por especialización, ubicación y pertenencia sindical
‘La Teta Pirata’, la nueva canción de Aterciopelados con la que Andréa Echeverry lidía con su cáncer de mama
El sencillo fusiona vivencias personales con experimentación musical y una puesta audiovisual significativa, abriendo espacios para la reflexión sobre salud y comunidad
Tensión en Parque Patricios: los vecinos quisieron entrar por la fuerza a sus departamentos, a tres días del derrumbe
El inicio de operaciones con excavadora, sin comunicación oficial, desencadenó en un choque entre vecinos y la Policía. Zona vallada, reclamos y desconcierto por parte de propietarios e inquilinos del complejo Estación Buenos Aires
La presencia confirmada de jaguares y pumas revitaliza la Reserva de Sierra de las Minas en Guatemala
Un reciente monitoreo con cámaras trampa reveló imágenes inéditas de felinos en sectores clave de la reserva, evidenciando la importancia ecológica del bosque nuboso y fortaleciendo los esfuerzos de investigación y conservación en la región
Sebatián Pareja: “Es inevitable que en el 2027 gobernemos la provincia de Buenos Aires”
El diputado nacional, presidente provincial de LLA, destacó las iniciativas que presentaron los concejales del espacio para eliminar o reducir tasas municipales y simplificar trámites
