Recetas saludables: cómo hacer caviar vaquero (salsa de frijoles)

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de caviar vaquero (salsa de frijoles), un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Esta receta proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Caviar vaquero (salsa de frijoles)

Esta salsa es una de las favoritas en las fiestas. Se prepara fácil con artículos de la despensa como frijoles, maíz y tomates de lata y alcanza para un ejército.

Ingredientes

1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (15.5 onzas)

1 lata de frijoles negros bajos en sodio escurridos (15 onzas)

1 lata de maíz bajo en sodio escurrido (15 onzas)

1 lata de tomates machacados bajos en sodio (14.5 onzas)

1 lata de chiles (ajíes) verdes picados (4 onzas)

1/4 taza de cebolla finamente picada

1 cucharada de aceite

limones exprimidos (3, opcional)

de sal (al gusto, opcional)

pimienta (al gusto, opcional)

salsa picante (al gusto, opcional)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Mezcle los frijoles rojos y negros, el maíz, los tomates, los chiles (ajíes) y la cebolla en un tazón grande.

Añada el jugo de limón (si lo usa) y el aceite y revuelva ligeramente.

Pruebe y añada un poco de sal y pimienta, si lo desea.

Sirvalo solo, o acompañado de totopos o verduras crudas.

Tips para la preparación

¡Sea creativo! Agregue cualquier tipo de frijoles que tenga. Hágalo más picoso añadiendondo salsa picante.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.