Cuál es el alimento que mejora la salud hormonal y que las mujeres deben incluir en su dieta después de los 50

Los 50 años es la edad promedio en que las mujeres comienzan a experimentar importantes cambios hormonales que dan paso al periodo de la menopausia.

Es ese momento en que el cuerpo de la mujer deja de producir ciertas hormonas, lo que provoca la desaparición de la menstruación, así como muchos otros síntomas que pueden ser incomodos, tales como insomnio, aumento de peso y los terribles bochornos.

Si bien existen medicamentos y vitaminas que ayudan a contrarrestar estos síntomas, la alimentación también es clave para prevenir y combatirlos, y existen un alimento que ayuda en gran medida a este propósito, aunque muchas personas no lo saben.

Nos referimos al brócoli, el cual aporta nutrientes que ayudan a la regulación hormonal de la mujer, además de brindar otros beneficios que también ayudan a combatirlo.

Los principales compuestos responsables de este beneficio (presentes en el brócoli) son los sulforafanos y los indoles, los cuales se sabe que ayudan a la regulación hormonal, de acuerdo con información de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Cuáles son los otros beneficios del brócoli para la mujer

El brócoli es una verdura crucífera conocida por sus numerosos beneficios para la salud. Estos son algunos de los más destacados:

• Rico en nutrientes: El brócoli es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, vitamina A, ácido fólico, potasio y hierro.
• Alto en antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes como la sulforafano, que ayuda a combatir el daño celular y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos bioactivos en el brócoli tienen efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias.
• Apoyo a la salud cardiovascular: La fibra, el potasio y los antioxidantes presentes en el brócoli favorecen la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol y mejorar la presión arterial.
• Beneficios digestivos: Su alto contenido de fibra promueve una digestión saludable y puede prevenir problemas como el estreñimiento.
• Apoyo al sistema inmunológico: La alta concentración de vitamina C y otros antioxidantes refuerzan el sistema inmunológico, ayudando a prevenir infecciones y enfermedades.
• Protección contra el cáncer: Algunos estudios sugieren que los compuestos en el brócoli, como el sulforafano, pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, especialmente el de mama, próstata y colon.
• Apoyo en la desintoxicación: Los glucosinolatos del brócoli ayudan al cuerpo en su proceso de desintoxicación, mejorando la eliminación de toxinas.
• Salud ósea: Gracias a su contenido en calcio, vitamina K y otros nutrientes, el brócoli contribuye a la salud y fortaleza de los huesos.
• Control del peso: Es una verdura baja en calorías y alta en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad y puede ser beneficioso en los planes de pérdida de peso.

Incorporar brócoli en la dieta regular puede ayudar a mantener una salud óptima y prevenir una variedad de enfermedades.

Cómo cocinar el brócoli para obtener sus beneficios

Para obtener los máximos beneficios nutricionales del brócoli, es importante elegir métodos de cocción que preserven sus nutrientes. Aquí te presento algunas formas de cocinar el brócoli de manera saludable:

Al vapor:

• Corta el brócoli en floretes de tamaño uniforme.
• Llena una olla con una pequeña cantidad de agua y lleva a ebullición.
• Coloca una cesta de vapor en la olla, asegurándote de que el agua no toque la cesta.
• Añade el brócoli a la cesta de vapor, tapa y cocina al vapor durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.
• Cocinar al vapor minimiza la pérdida de nutrientes como la vitamina C y la sulforafano.

Salteado:

• Corta el brócoli en floretes y lávalos bien.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade una pequeña cantidad de aceite de oliva o de coco.
• Añade el brócoli y saltea durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno y las puntas estén ligeramente doradas.
• El salteado rápido en aceite caliente preserva muchas vitaminas y antioxidantes.

Microondas:

• Coloca los floretes de brócoli en un recipiente apto para microondas con una tapa que permita la salida del vapor.
• Añade una cucharada de agua.
• Cubre y cocina en el microondas a alta potencia durante 3-4 minutos, hasta que esté tierno.
• La cocción en microondas es rápida y conserva una buena parte de los nutrientes.