El bizcocho es una de esas recetas dulces que nos acompaña desde nuestra más tierna infancia. Ya sea en celebraciones familiares, en cumpleaños o en una tarde cualquiera, a la hora de la merienda, su aroma recién salido del horno nos transporta a recuerdos de momentos felices. De todas las versiones posibles de este delicioso postre, el bizcocho de chocolate es uno de los mayores clásicos, una receta muy sencilla que no requiere de grandes esfuerzos ni experiencia entre fogones.
Esta versión, preparada a base de yogur y cacao en polvo, resulta especialmente esponjosa, gracias al aporte de humedad del yogur, y muy aromática, gracias a la ralladura de limón que aporta el toque fresco a esta receta. Además, podemos modificar la cantidad de cacao en polvo que utilicemos, para darle un sabor más o menos intenso dependiendo de nuestro gusto personal. Acompañado con un vaso de leche, café o una bola de helado de vainilla, este bizcocho es sinónimo de placer sencillo.
Receta de bizcocho de yogur y chocolate
Este bizcocho de yogur con chocolate es muy fácil de preparar. Basta con mezclar los ingredientes en el orden adecuado y respetar el tiempo de cocción para conseguir una miga perfecta. La clave está en montar bien los huevos y añadir la harina tamizada con el cacao y la levadura, de forma envolvente, para conservar el aire incorporado. Un molde bien engrasado y el horno precalentado serán la clave del éxito.
Tiempo de preparación
Tiempo total aproximado: 1 hora
- Preparación de la masa: 15 minutos
- Horneado: 45 minutos a 175 °C
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 yogur azucarado
- 1 vaso de harina
- ½ vaso de azúcar
- Ralladura de limón
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
- 50 gramos de cacao en polvo
- Mantequilla para untar el molde
- Azúcar glas para decorar
Cómo hacer bizcocho de chocolate esponjoso, paso a paso
- Precalienta el horno a 175 °C, con calor arriba y abajo.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añade los yogures y la ralladura de limón y mezcla bien.
- Tamiza la harina con el cacao y la levadura, e incorpóralos a la mezcla anterior con movimientos envolventes, para que la masa no pierda el aire.
- Unta un molde con mantequilla y vierte en él la masa.
- Hornea durante unos 45 minutos. Pincha con un palillo; si sale limpio, está listo.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Este bizcocho rinde aproximadamente 8 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 230
- Grasas: 8 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 33 g
- Azúcares: 18 g
- Proteínas: 5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El bizcocho se conserva perfectamente durante 3 a 4 días a temperatura ambiente, en un recipiente hermético. También puedes refrigerarlo hasta 5 días o congelarlo por hasta 3 meses.