El postre que ha cocinado Rosalía con uno de los mejores pasteleros del mundo por su cumpleaños

A Rosalía le gusta cocinar y así lo muestra en sus redes sociales. La hemos visto preparando un salmón al estilo motomami junto al famoso youtuber japonés Bayashi al ritmo de Bizcochito, ha cocinado quesadillas junto al mexicano Robergrill y su última aparición culinaria —y la más glamurosa— fue por su 31º cumpleaños el mes pasado. La cantante pasó unos días a finales de septiembre en París y aprovechó para hacer una visita a uno de los mejores pasteleros del mundo, Cédric Grolet.

La artista catalana, que ha sido una de las protagonistas del desfile de Dior en la capital francesa, donde se la ha visto a junto a celebrities como Jenna Ortega, Kyle Jenner o Jennifer Lawrence, aprovechó su estancia en la ciudad del amor para preparar con Grolet un pastel gigante en forma de rosa que después compartió con sus fans. Y como no, también con las redes sociales. “Une rose pour l’anniversaire de Rosalia (una rosa por el cumpleaños de Rosalía)”, escribía el famoso pastelero en una publicación de Instagram que tenía la canción Tuya como banda sonora.

Este texto va acompañando a un vídeo en el que se nos hace la boca agua, pero, por desgracia, no ha compartido la receta. Lo que sí que se sabe es que es de frutos del bosque. Rosalía sopló las velas en el interior de la pastelería de Grolet, en Cédric Grolet Opéra —uno de los dos locales que tiene Grolet en País—, muy cerca del Museo del Louvre, con su familia y amigos. Durante el proceso de elaboración se amontonaron los curiosos que, a través del cristal del escaparate, observaban a la cantante y el pastelero crear su obra. Rosalía, que no puede ser más simpática con sus fans, salió a compartir su pastel en forma de rosa.

Quién es Cédric Grolet

Grolet fue nombrado Mejor Pastelero del Mundo en 2018 según el listado The World’s 50 Best Restaurants. Según narra la web Gastrónomos, a los 11 años ya empuñaba con desenvoltura el batidor de alambre. Comenzó su carrera profesional ya de niño, cuando trabajaba en la cocina del hotel de sus abuelos en Andrézieux-Bouthéo en el Valle del Loira. A los 13, se convirtió oficialmente en un aprendiz de cocina y a los 14, entró en la escuela de confitería. Y a los 15 ya ganaba premios, como el National Trophy for Sugar Art .

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Hoy en día es uno de los mejores reposteros del mundo. Desde hace cinco años es pastelero ejecutivo en el hotel Le Maurice. Allí se ubica una de sus pastelerías, aunque también tiene otras en Londres y Singapur. Es famoso por sus pasteles en forma de frutas: desde peras, a cerezas. Pero su obra maestra es La avellana: una gran avellana reconstituida, cubierta con una espuma perfumada con una infusión de avellanas sicilianas asadas, caramelo de mantequilla salada, praliné y una galleta de shortbread.

“Cuando era niño, en vez de comer dulces, comía frutas, es la naturaleza que siempre me inspiró. Algunas frutas son muy buenas si se degustan naturalmente pero aún mejores cuando concentras el sabor. ¡Sólo estoy satisfecho cuando mi postre es mejor que la fruta que lo inspiró! Soy un hombre a quien le gusta la simplicidad y mi trabajo es dictado por las estaciones del año”, aseguraba el chef en declaraciones recogidas en la citada web.