Mercados itinerantes: un fenómeno en auge en la ciudad

Las ferias itinerantes son uno de los sistemas más añejos de comercialización. El desarrollo de las sociedades, la urbanización y los modos de producción fueron reconvirtiéndolas en los negocios clásicos que se conocen en la actualidad.

Sin embargo, eso no significó su extinción. Siguieron existiendo en mucho menor proporción, claro, y siempre como un resultantes de cuestiones socio-económicas. En Argentina, tuvieron un resurgir durante la década del 90, aunque durante este año parecen haber un nuevo auge, por lo menos en la cantidad de personas que las eligen como una alternativa a la hora de comprar.

En total, existen alrededor de 50 puntos, que se distribuyen a lo largo de la Ciudad de Buenos Aires, donde los vecinos buscan alternativas de precios con respecto a los mercados más tradicionales. Su popularidad ha generado, por ejemplo, que muchos de estos puestos ambulantes generen una clientela habitual, la cual respeta religiosamente el día de la feria.

Además de sus precios, el éxito se debe a la gran oferta de productos, como a la frescura de estos. Carnes, pescados y mariscos, productos de granja, lácteos, frutas, verduras y hasta panadería son solo algunos de las artículos que se comercializan.

Otro de los secretos de su crecimiento es que contemplan algunos de los artículos más importantes de la Canasta Básica.

Los puestos no funcionan siempre en los mismos espacios, ni todos los días. La agenda se abre cada miércoles y dura hasta el domingos de 8 a 14. Los parques y plazas de la Capital Federal en los que pueden encontrarse son: Almagro, Flores, Floresta, La Boca, Parque Centenario, Parque Chacabuco, Parque Patricios, Parque Avellaneda, Catalinas, San Cristobal, San Telmo, Villa Devoto, Villa del Parque, Villa Luro, Villa Pueyrredón, Villa Urquiza, Barracas, Boedo, Caballito, Belgrano, Palermo, Mataderos, Lugano, Almagro, Paternal, Pompeya,Once y Colegiales.

Las ferias itinerantes de abastecimiento barrial (FIAB) cuentan con 113 feriantes que deben renovar anualmente sus permisos. Además se controlan las habilitaciones y lo que eso conlleva: controles de bromatología, inspección de las condiciones de higiene de cada puesto y chequeos diarios de los precios pre-acordados.

Además con el boom de los alimentos orgánicos y naturales, cada vez más restaurantes y comercios incluyen dentro de sus propuestas productos de este tipo. Es por eso que dentro del programa de Ferias Itinerantes de Abastecimiento Barrial (FIAB) se incluyó a las Ferias Orgánicas y Sostenibles,que se articulan junto con el Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO).