El sector de la carne alerta por la falta de un plan ganadero

Representantes de la cadena de producción y comercialización de la carne manifestaron por Radio10 su preocupación por la posibilidad de un nuevo aumento en las retenciones a las exportaciones de cortes bovinos

El Presidente Alterno de la Comisión Nacional de Trabajo Agrario, Mario Burgueño, estableció una relación "85 ? 15" en la cadena comercial, donde "un 85 por ciento de la carne que se faena va al mercado interno y 15 por ciento se exporta. Esto es lo que siempre ha sucedido en la Argentina y es histórico".

Burgueño sostuvo que la actual crisis de precios "habla de la falta de un plan ganadero ¿Qué quiere decir esto?: Previsibilidad", señaló.

Al respecto, agregó que es necesario determinar cuántos millones de cabezas se van a incorporar a la producción, "cuánto vamos a incrementar el stock", aseveró, así como llamó a mejorar la cría de toros saludables para aumentar el número de terneros nacidos vivos, entre otros puntos vitales para el desarrollo ganadero.

"Lo cierto es que hoy estamos en este cuello de botella", subrayó el directivo, quien recordó que "cuando el 31 de mayo de 2003 asumió el secretario de Agricultura, le dije que ésta era la oportunidad histórica de hacer un plan ganadero".

Burgueño afirmó que "el trabajo en blanco le ha ganado a la inflación", lo que mejoró el poder de compra de los consumidores, a la vez que señaló que en el mundo desarrollado "la carne es de segunda necesidad" mientras que en nuestro país "forma parte de la canasta básica".

En tanto, Luciano Miguens, titular de la Sociedad Rural Argentina, espera que no se concrete la decisión de subir las retencione y consideró que "lo importante fue que toda la cadena de la carne, que generalmente estamos enfrentados, llevamos una propuesta que nos parecía podía frenar este aumento de la carne".

En ese sentido, opinó que "cada sector tenía que hacer un esfuerzo porque a nadie le conviene que la carne escape a las capacidades del consumo".

El titular de la SRA estimó en 600 mil toneladas la carne que el sector vuelca al mercado, y ratificó el "compromiso de no desabastecer el mercado" que expresaron los productores al Gobierno.

La propuesta de los ruralistas "quedó en análisis y en la conformación de una comisión de seguimiento", afirmó el dirigente quien aseguró que la decisión de subir el impuesto sobre las exportaciones era desconocida por los asistentes a las negociaciones. "Esa resolución de aumentar un 10 por ciento más fue ayer a última hora", afirmó.

En tanto, el presidente de la Asociación de Propietarios Carniceros de la Capital Federal, Alberto Williams, consideró que "la gente compra lo que puede" y apuntó que "los exportadores nos están ofertando los cortes que no salen".

"Tienen un mercado interno muy caro, por eso lo van a vender rebién", dijo Williams, quien cargó sobre los productores al afirmar que "los formadores de precios se tienen que sentar a dialogar" para buscarle una solución a los aumentos.