El escritor Carlos Balmaceda mezcla política, alta cocina y un psicópata en su libro ?Manual del caníbal?.
La novela narra una analogía de la cultura culinaria con la violencia social. Se entrecruzan dos aspectos: la historia y la gastronomía. Relata la historia de Argentina en el siglo XX y la gastronomía evolucionada de la cocina italiana.
El autor añade algo de misterio. El hilo de la trama lo lleva César Lombroso, huérfano, que desde su nacimiento se define como un niño caníbal: a los siete meses de vida se alimentó de la carne de su madre. El joven cocinero ha heredado de sus padres la tradición por el arte culinario. Cuando se hace cargo de la cocina del prestigioso restaurante El Almacén, descubre el Manual de cocina de los mares del sur, escrito por su familia.
El canibalismo, el sexo y el incesto se introducen en la historia. El personaje principal no se conforma con los secretos que descubre en el manual, sino que empieza a buscar nuevos sabores y olores a través de recetas exquisitas que exploran el exceso de los deseos, goce y violencia.
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