Рис з північною качкою: дізнайтеся, як приготувати цей перуанський рецепт

Рецептдня є його головним героєм північного Перу. Це одне з страв, яке характеризує Чіклайо. Це рис з качкою, один із делікатесів, який має перуанська їжа і який підкорює найвибагливіших піднебінь.

Що стосується його історії, то зазначено, що найдавніша довідка датується 1860 роком гранадського поета Просперо Перейра Гамба. Однак вважається, що його склад як рецепт йде далеко позаду. У нього немає точної дати, але необхідно, щоб заготовки з качкою вже готували в горщиках.

Багато доіспаномовних культур в Перу споживали качку як частину свого щоденного раціону. Один із випадків, які показують це, - це те, що ми можемо побачити в кераміці та хуакос з цим птахом , які виставляються в Національному археологічному музеї Brüning. Деякі фахівці вважають його частиною страв, які належали доколумбової еліти.

Про злиття. З азіатською імміграцією ця культура сприяла кільком її технікам, включаючи тонке огранювання, характерне сьогодні для приготування страви. У Чіклайо характеризується їсти цю страву зі шпинатом та кінзою в рисі, щоб надати йому такий відтінок зеленого.

Ті, хто наважився приготувати рис з качкою, в кінцевому підсумку експериментують зі смаками, оскільки м'ясо та вхідні матеріали піддаються аромату, щоб дуже добре виділятися і доповнювати один одного. Серед найбільш відомих - пиво, яке використовується як доповнення під час приготування їжі. Якщо ви плануєте зробити цей рецепт, спробуйте додати склянку цього алкогольного напою і подивіться, наскільки він буде смачним.

Далі ділимося покроково, щоб ви могли зробити цей рецепт. Переконайтеся, що у вас є всі інгредієнти під рукою, а також контроль часу, щоб м'ясо та добавки не підгоряли або пересмажити.

РЕЦЕТААРРОЗ КОН ПАТО

ІНГРЕДІЄНТИ

1 сторона (1,800 кг)

1 кг рису

2 цибулини

1 столова ложка подрібненого часнику

1 помідор

6 столових ложок олії

3 столові ложки зрідженого перцю мірасолу

3 столові ложки свіжого меленого перцю чилі

1 гілка подрібненої хорошої трави

1/2 чайної ложки кмину

1/2 чайної ложки перцю

1 чашка стаута

2 столові ложки піско

3/4 склянки зрідженої кінзи

2 свіжих перцю чилі смужками

1 стакан гороху

4 склянки бульйону

Щоприготувати сьогодні? Підготуйте меню дня за цим смачним рецептом рису з куркою у супроводі порції картоплянийхуанкаїн.

ПІДГОТОВКА

КРОК 1: приправте качку у здобичі невеликою кількістю часнику, сіллю і перцем. Дайте постояти кілька хвилин.

КРОК 2: Потім запечатати качину здобич у великому горщику. Вивести.

КРОК 3: Відразу в тій же каструлі добре приготуйте цибулю, часник і помідор. Потім додайте перець мірасол, свіжий перець чилі, траву хорошого перцю і кмину.

КРОК 4: Поверніть качку в горщик і додайте піско. Як тільки алкоголь випарується з піско, додайте пиво. Через кілька хвилин додаємо бульйон і варимо, поки качка не стане м'якою.

КРОК 5: Наступне - всипати кінзу, рис, горох і коли він порушить кипіння (якщо немає рідини додайте води).

КРОК 6: Додайте добре промитий і висушений рис із зеленим перцем соломкою. Накрити кришкою і варити на середньому вогні до готовності.

КРОК 7: Подавайте з креольським цибульним соусом з скибочками авокадо.

Інформаціяпро рецепт дня: Він має час приготування приблизно 60 хвилин і дає 8 порцій добре подаються. Кредити: Ajinomoto.

ПРОДОВЖУЙТЕЧИТАТИ