El pan árabe de ajo es una de esas recetas que conquistan desde el primer bocado. Ideal para acompañar una cena mediterránea, como base de wraps, o simplemente para mojar en una buena salsa de yogur o hummus, su textura suave y su irresistible sabor a ajo lo convierten en un favorito infalible. Lo mejor: esta versión es rápida, fácil, y no requiere horno, lo que la hace perfecta para preparar en cualquier momento.
El pan árabe, también conocido como pan pita, tiene una larga historia ligada a la cocina del Medio Oriente, donde se utiliza como acompañamiento de casi todas las comidas. Su versión con ajo es una adaptación moderna muy popular en restaurantes y hogares por igual, que potencia su sabor sin perder su versatilidad. En países como Líbano, Siria y Palestina, el pan pita se hornea tradicionalmente en hornos de piedra, pero hoy te enseñaré a hacerlo en sartén, con ajo fresco y sin complicaciones. Esta receta también es ideal para quienes buscan panes sin levados largos, perfectos para improvisar una comida con mucho sabor.
Receta de pan árabe de ajo, rápido y fácil
Este pan árabe de ajo comienza con una masa sencilla de harina, agua, sal y polvo de hornear, sin necesidad de levadura ni tiempos largos de fermentación. El ajo, picado finamente o machacado, se incorpora a la masa o se unta al final con manteca o aceite de oliva infusionado, dependiendo del estilo que prefieras. En esta versión rápida, se cocinará en sartén caliente para que quede dorado, flexible y listo en menos de una hora.
La clave está en trabajar con una masa blanda, dejarla reposar unos minutos y estirarla en porciones finas antes de dorarla vuelta y vuelta. Se puede añadir perejil, orégano o incluso queso rallado si se desea un toque extra. Ideal para servir con kebabs, ensaladas o incluso como snack.
Tiempo de preparación
Esta receta rápida de pan árabe de ajo toma aproximadamente 45 minutos en total:
- 10 minutos para preparar e integrar los ingredientes.
- 15 minutos de reposo de la masa.
- 20 minutos para cocinar los panes (aproximadamente 2 minutos por lado para 8 panes).
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo común (240 g).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 3 dientes de ajo picados o machacados.
- 3/4 taza de agua tibia (aproximadamente 180 ml).
- 1 cucharada de aceite de oliva (más extra para cocinar).
- Perejil fresco picado (opcional).
- 1 cucharada de manteca derretida o más aceite de oliva para pincelar (opcional).
Cómo hacer pan árabe de ajo, paso a paso
- En un bol grande, mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Añadir el ajo picado y mezclar bien.
- Incorporar el agua tibia y el aceite de oliva. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubrir la masa con un paño y dejar reposar 15 minutos.
- Dividir la masa en 6 a 8 porciones iguales y formar bollos.
- Estirar cada bollo con un rodillo en forma de círculo, de unos 3-4 milímetros de espesor.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto y pincelarla con un poco de aceite.
- Cocinar cada pan por 1-2 minutos por lado, hasta que se infle ligeramente y se dore.
- Al retirarlos, pincelarlos con manteca derretida o más aceite de oliva y, si se desea, espolvorear perejil picado. Servir caliente.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde entre 6 y 8 panes individuales, ideales como acompañamiento o para preparar sándwiches tipo wrap.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Cada pan contiene aproximadamente:
- Calorías: 170
- Grasas: 5 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 0,5 g
- Proteínas: 4 g
Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
El pan árabe de ajo se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en la heladera por hasta 5 días. También se puede congelar hasta 2 meses, separando cada pan con papel manteca.