La ensalada de pera y roquefort combina la frescura de las frutas con la intensidad del queso azul, creando un contraste de sabores que enamora. Perfecta como entrada o acompañamiento para carnes blancas, esta receta es ideal para ocasiones especiales o para un almuerzo rápido pero elegante. Además, es una opción muy versátil, que puede adaptarse a distintos gustos añadiendo nueces, miel o un toque de vinagre balsámico.
Originaria de la gastronomía europea, esta ensalada ha sido reinterpretada en múltiples cocinas del mundo. Su balance entre dulce y salado la hace única, mientras que sus ingredientes simples la convierten en una preparación accesible para todos. Es una excelente opción si buscas impresionar con un plato que no requiera mucho tiempo en la cocina.
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La base de esta receta son ingredientes frescos y de calidad. Las peras maduras aportan dulzura, el roquefort agrega su característico sabor salado y cremoso, y las nueces ofrecen un toque crocante que redondea la experiencia.
Tiempo de preparación
Esta ensalada está lista en tan solo 15 minutos:
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- Preparación: 10 minutos.
- Montaje del plato: 5 minutos.
Ingredientes
- 2 peras maduras, cortadas en láminas.
- 100 g de queso roquefort desmenuzado.
- 50 g de nueces tostadas.
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (rúcula, espinaca, lechuga morada).
- 2 cucharadas de miel.
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo hacer ensalada de pera y roquefort, paso a paso
- Lava y seca las hojas verdes. Colócalas como base en una ensaladera o en platos individuales.
- Distribuye las láminas de pera sobre las hojas verdes.
- Desmenuza el queso roquefort y espárcelo uniformemente.
- Agrega las nueces tostadas para un toque crocante.
- En un recipiente pequeño, mezcla la miel, el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añade sal y pimienta al gusto y emulsiona.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con las cantidades indicadas, esta receta rinde 4 porciones como entrada o acompañamiento.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta ensalada aporta aproximadamente:
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- Calorías: 220
- Grasas: 15 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 15 g
- Azúcares: 12 g
- Proteínas: 6 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Se recomienda consumir esta ensalada fresca. Sin embargo, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas, aunque las peras pueden oxidarse y perder frescura.
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