Cómo hacer zoque malagueño: la receta de un plato tradicional que es una variante del gazpacho andaluz
Con la zanahoria y el pan como ingredientes estrella, en solo 15 minutos se puede preparar una de las sopas frías más refrescantes y populares de Andalucía
Receta de gazpacho de calabacín: una versión suave y saludable lista en menos de 20 minutos
El plato frío típico español con un toque distinto y original para continuar siendo una de las comidas más aclamadas del verano
Cuánto dura el gazpacho casero en la nevera sin estropearse y consejos para alargar su vida útil
Los expertos coinciden en señalar los tres o cuatro días como regla general para una conservación óptima que mantenga la calidad y seguridad
‘Gaspacho à Alentejana’ vs. gazpacho andaluz: Portugal tiene su propia versión de esta clásica sopa fría española
La cocina lusa cuenta con algunas recetas muy similares a las que se sirven en España, con esta versión del gazpacho como uno de los mejores ejemplos
Sopa fría de pepino, una receta ligera y aromática para combatir el calor
Esta sencillísima receta consiste en triturar todos los ingredientes y dejar la crema enfriándose en la nevera hasta el momento de servir
Los chefs malagueños coinciden: “La porra antequerana es parecida al salmorejo, pero más espesa, y lleva tomate pera, migas de pan y pimiento verde”
Compuesta, en esencia, por tomate, pan y pimiento, esta sopa fría se consume en días calurosos y es muy saludable, llena de vitaminas y minerales
Ana María Gutiérrez, cocinera y miembro de la Academia del Gazpacho Andaluz: “El gazpacho hidrata, aporta fibra y no lleva pan, solo un poco de aceite de oliva crudo”
La cocinera granadina, autora del blog ‘Cocinando con Olivos’, es una de las grandes figuras de la cocina casera andaluza y gran defensora de esta saludable receta de verano
José Andrés, chef español: “En primavera me encanta hacer el gazpacho con tomate, pimientos, pepino y fresas de temporada”
Las fresas, joya de la temporada de primavera, aportan al clásico gazpacho un sabor dulzón delicioso, además de un atractivo color rosa
La receta de gazpacho de melón y jamón del chef Jordi Roca
Este es uno de los platos ideales para verano
Gazpacho de melón, una receta fácil, refrescante e ideal para verano
El sabor ligero, la textura y la combinación de dulce y salado son las señas de identidad de un plato que es perfecto para consumir como entrante y combatir el calor
