José Andrés, chef español: “En primavera me encanta hacer el gazpacho con tomate, pimientos, pepino y fresas de temporada”
Las fresas, joya de la temporada de primavera, aportan al clásico gazpacho un sabor dulzón delicioso, además de un atractivo color rosa
El nuevo bar en Valencia para tomar un ‘esmorzaret’ con la firma de un chef Michelin: bocadillos de ternera, blanc i negre y ‘matrimonios’
Ricard Camarena (dos estrellas Michelin) estrena su sexto proyecto gastronómico en la ciudad de Valencia, un bar que se salta las normas ubicado en el complejo hotelero Kora Luna
Jordi Cruz, chef Michelin: “Para hacer el puré perfecto, tenemos que cocer las patatas con piel durante 45 minutos y machacarlas a mano”
El chef catalán desvela sus trucos para preparar un puré de patatas muy cremoso, sin necesidad de robot de cocina ni polvos instantáneos
Quim Pérez, propietario de un bar de tapas en Barcelona: “Las conservas están muy arraigadas en nuestra cultura”
Desde hace más de un siglo, Quimet & Quimet apuesta por recetas familiares y mezclas singulares en el barrio barcelonés de Poble-sec
Los cocineros españoles coinciden: “Las croquetas quedan genial si se hacen con panko, un pan rallado japonés muy ligero y crujiente”
Desde cocineros amateur hasta chefs de alta cocina; son muchos los que han integrado el uso de este pan rallado japonés en sus recetas
Puñetazos en el pecho, empujones e insultos, así vivieron los abusos de su chef los exempleados del restaurante Noma: “Era como ir a la guerra”
René Redzepi ha dimitido de su puesto como líder del proyecto tras una investigación llevada a cabo por ‘The New York Times’ que recogía las denuncias de sus extrabajadores
Loli, cocinera: “La mejor tarta de manzana se hace sin horno, con una sartén, y queda jugosa y muy tierna”
Este postre, ideal para improvisar una merienda o poner el broche final a una comida, se prepara usando únicamente una sartén y un puñado de ingredientes
Dimite René Redzepi, chef del restaurante tres estrellas Michelin Noma, ante las denuncias de abuso de sus trabajadores
El chef, al frente del establecimiento desde 2003, deja el proyecto en manos de su equipo tras pedir disculpas y asumir “la responsabilidad de sus propias acciones”
Noma, mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones, en crisis tras las denuncias de extrabajadores por abuso de su chef
Antiguos trabajadores y becados han denunciado anónimamente casos de abusos físicos y psicológicos, desde gritos y vejaciones hasta “puñetazos en el pecho”
Los cocineros coinciden: “Las mejores patatas para acompañar una hamburguesa se hacen con el método de la doble fritura”
Los ganadores del concurso nacional ‘Best Burger Spain’, autores de las mejores hamburguesas de España, desvelan a ‘Infobae’ sus trucos para unas patatas fritas perfectas
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El salario de los obreros varía desde el mínimo estatal hasta más de USD 1.200 semanales en zonas de alta demanda, con diferencias marcadas por especialización, ubicación y pertenencia sindical
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Los controles aleatorios y sin aviso, con resguardo de identidad, podrían elevar los estándares de compliance y transparencia en la gestión pública
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La miniserie española que acaba de llegar a Netflix y amenaza con destronar a ‘One Piece’: lleva más de tres millones de visualizaciones
Protagonizada por algunos de los rostros jóvenes del momento, cuenta la historia de tras hermanas envueltas en un gran problema en República Dominicana
La crisis siempre brinda una oportunidad
Argentina debe torcer el rumbo para sortear una realidad que la golpea con desempleo, inflación y una guerra que encarecerá aún más los costos de la siembra
