Chefs Espana

José Andrés, chef español: “En primavera me encanta hacer el gazpacho con tomate, pimientos, pepino y fresas de temporada”

Las fresas, joya de la temporada de primavera, aportan al clásico gazpacho un sabor dulzón delicioso, además de un atractivo color rosa

José Andrés, chef español: “En

El nuevo bar en Valencia para tomar un ‘esmorzaret’ con la firma de un chef Michelin: bocadillos de ternera, blanc i negre y ‘matrimonios’

Ricard Camarena (dos estrellas Michelin) estrena su sexto proyecto gastronómico en la ciudad de Valencia, un bar que se salta las normas ubicado en el complejo hotelero Kora Luna

El nuevo bar en Valencia

Jordi Cruz, chef Michelin: “Para hacer el puré perfecto, tenemos que cocer las patatas con piel durante 45 minutos y machacarlas a mano”

El chef catalán desvela sus trucos para preparar un puré de patatas muy cremoso, sin necesidad de robot de cocina ni polvos instantáneos

Jordi Cruz, chef Michelin: “Para

Quim Pérez, propietario de un bar de tapas en Barcelona: “Las conservas están muy arraigadas en nuestra cultura”

Desde hace más de un siglo, Quimet & Quimet apuesta por recetas familiares y mezclas singulares en el barrio barcelonés de Poble-sec

Quim Pérez, propietario de un

Los cocineros españoles coinciden: “Las croquetas quedan genial si se hacen con panko, un pan rallado japonés muy ligero y crujiente”

Desde cocineros amateur hasta chefs de alta cocina; son muchos los que han integrado el uso de este pan rallado japonés en sus recetas

Los cocineros españoles coinciden: “Las

Puñetazos en el pecho, empujones e insultos, así vivieron los abusos de su chef los exempleados del restaurante Noma: “Era como ir a la guerra”

René Redzepi ha dimitido de su puesto como líder del proyecto tras una investigación llevada a cabo por ‘The New York Times’ que recogía las denuncias de sus extrabajadores

Puñetazos en el pecho, empujones

Loli, cocinera: “La mejor tarta de manzana se hace sin horno, con una sartén, y queda jugosa y muy tierna”

Este postre, ideal para improvisar una merienda o poner el broche final a una comida, se prepara usando únicamente una sartén y un puñado de ingredientes

Loli, cocinera: “La mejor tarta

Dimite René Redzepi, chef del restaurante tres estrellas Michelin Noma, ante las denuncias de abuso de sus trabajadores

El chef, al frente del establecimiento desde 2003, deja el proyecto en manos de su equipo tras pedir disculpas y asumir “la responsabilidad de sus propias acciones”

Dimite René Redzepi, chef del

Noma, mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones, en crisis tras las denuncias de extrabajadores por abuso de su chef

Antiguos trabajadores y becados han denunciado anónimamente casos de abusos físicos y psicológicos, desde gritos y vejaciones hasta “puñetazos en el pecho”

Noma, mejor restaurante del mundo

Los cocineros coinciden: “Las mejores patatas para acompañar una hamburguesa se hacen con el método de la doble fritura”

Los ganadores del concurso nacional ‘Best Burger Spain’, autores de las mejores hamburguesas de España, desvelan a ‘Infobae’ sus trucos para unas patatas fritas perfectas

Los cocineros coinciden: “Las mejores