Logística en expansión: cómo la industria alimenticia enfrenta más demanda y mayores exigencias
Diego Carchini, jefe de logística en una empresa de la industria de la alimentación, explica cómo evolucionan las cadenas de suministro y por qué la digitalización es clave
Cadena de frío y precisión logística: así se mueve el helado desde el origen hasta el consumidor
El aumento de temperaturas anticipa una temporada de alto consumo y exige mayor planificación logística, controles de trazabilidad y refuerzos en toda la cadena de frío
Descongelar alimentos en 5 minutos: el método seguro sin agua caliente
Los métodos rápidos pueden comprometer no solo la calidad de los ingredientes, sino también la salud de quienes los consumen. Cómo hacerlo para mantener todas sus propiedades intactas
Diciembre de fiestas y reuniones: 7 recomendaciones para cuidar lo que comemos
Llega la temporada de encuentros familiares y el traslado de comida muchas veces puede jugar una mala pasada si no se tienen en cuenta una serie de consejos a la hora de cuidar la cadena de frío y manipular alimentos. Qué aconsejan los expertos
Una de cada 10 personas en el mundo padecen enfermedades de transmisión alimentaria
Se trata de aquellas derivadas del consumo de agua o alimentos en mal estado. En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, los especialistas señalaron que los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas son los grupos más vulnerables a más de 200 patologías
Una empresa rompió la cadena de frío de embriones y la Justicia advirtió que hay un vacío legal para investigar el caso
Una pareja se vio perjudicada en el proceso de fertilización e impulsó la denuncia, pero la Cámara del Crimen descartó que se avance con la causa penal. “No se encuentra tipificada la conducta del que aniquila un embrión humano concebido in vitro”, fundamentó el tribunal en el fallo
Decomisaron un camión que transportaba más de 16.000 kilos de achuras en mal estado en Santa Fe
Cinco personas fueron demoradas en el operativo, tras la denuncia de un vecino
Cómo descongelar los alimentos de forma segura en cinco claves
Cuidar la cadena de frío evita la proliferación de microorganismos en cualquier momento del año. Qué recaudos tomar a la hora de utilizar productos del freezer para cocinar
Guía práctica para la conservación de alimentos: cuántos días pueden guardarse en la heladera
Ya sea porque se cocinó de más y sobró o porque la familia planifica las comidas con anticipación, siempre conviene saber cuál es la mejor manera de preservar la calidad y propiedades nutricionales de lo que se come. Consejos para hacerlo
En Colombia se han perdido más de 112 mil vacunas contra el covid-19
El manejo especial de los biológicos, así como diversas circunstancias del proceso de vacunación, producen que algunas dosis terminen perdiéndose
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Más de 2.500 mesas permitirán a peruanos en el exterior votar en las Elecciones 2026: esto es lo que necesitan conocer
El despliegue global permitirá que más de un millón de ciudadanos peruanos residentes fuera del país participen en los comicios del próximo 12 de abril, con recintos distribuidos en los cinco continentes
Por qué la adaptación de los mosquitos tras la deforestación preocupa a los expertos en salud de Brasil
El crecimiento de asentamientos humanos y la reducción del bosque nativo modifican las fuentes de alimento de los insectos. Cómo esta situación incrementa el contacto con personas y eleva el riesgo de transmisión de enfermedades en regiones vulnerables
David Vélez hizo una lectura incómoda del aumento del salario mínimo en Colombia: “Trae un daño gigantesco”
El fundador de Nubank cuestionó el alza decretada por el Gobierno y advirtió que, aunque la intención es social, el impacto real podría traducirse en menos empleo formal, mayor informalidad y nuevas presiones sobre la inflación y el crédito
Temblor hoy 30 de enero en México: se registró un sismo de 4.1 en Oaxaca
Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos este viernes
Senamhi: Ríos en Perú mantendrán caudales entre “normal” y “sobre lo normal” hasta mayo
El pronóstico hidrológico advierte que los principales ríos del país presentarán niveles estables, mientras se refuerzan sistemas de monitoreo ante eventuales lluvias intensas y activación de quebradas
