El cambio climático, el principal desafío para seguir haciendo grandes vinos: “El trabajo en la viña es fundamental”
Los enólogos deben hacer frente a las consecuencias del calentamiento global, que afecta de especial manera al resultado final de los vinos. Mayte Calvo, directora técnica de Bodegas Bilbaínas, asegura que la solución a este problema se halla en el viñedo