Cambian norma de etiquetado nutricional para que consumidores entiendan mejor la información de los alimentos
La actualización de la Norma Técnica Peruana establece nuevos criterios para presentar información nutricional más clara, uniforme y verificable en los alimentos envasados destinados al consumo humano
Cómo evitar que aparezca moho en las frutas, verduras y quesos
Pequeños errores al guardar los alimentos en la heladera pueden derivar en la aparición de hongos capaces de producir toxinas vinculadas a intoxicaciones, daño hepático e incluso cáncer, según organismos internacionales
6 alimentos que el film plástico puede arruinar y cómo conservarlos mejor
Expertos en nutrición y seguridad alimentaria advierten sobre los riesgos de envolver ciertos productos y sugieren alternativas seguras para mantener frescura y sabor por más tiempo
Michigan registró las primeras muertes por ciclosporiasis en EE.UU.: dos fallecidos en un brote que ya supera los 11.000 casos
Ambas víctimas tenían condiciones de salud previas que se habrían visto complicadas por la deshidratación, mientras el parásito Cyclospora cayetanensis se propaga por 45 estados del país
SENASA amplía su rol logístico en el comercio de alimentos
El organismo pasa a concentrar funciones de control y despacho de mercadería, mientras un nuevo esquema importador reduce exigencias y plazos para el ingreso de productos e insumos certificados
Peligros de usar recipientes plásticos en microondas: microplásticos y aditivos en tu comida
Se ha observado que el cuerpo percibe estas partículas como agentes extraños, desencadenando respuestas inmunitarias con inflamación y muerte celular
Un ensayo clínico asocia los fermentados con menor inflamación en adultos sanos
La investigación también registró una mayor diversidad del microbioma intestinal, mientras otros estudios analizan su posible relación con el estado de ánimo, el sueño y el riesgo de depresión
Máximo Torero, Economista Jefe de la FAO: “Perú puede beneficiarse de la menor producción de alimentos en el mundo”
El organismo internacional afirma que Perú no puede evitar el impacto de El Niño, pero sí reducir sus pérdidas a alrededor de USD 1.000 millones con un amplio plan de infraestructura y protección social focalizada
Freidora de aire vs. sartén: cuál es la mejor para cocinar saludable y con mejor sabor
Ambas opciones son ideales para fritar alimentos, pero el uso de aceite es lo que cambiará la textura de la comida
Especialistas alertan por cinco enlatados de baja acidez que elevan el riesgo de botulismo
Las autoridades sanitarias y expertas en inocuidad advierten que el peligro no depende de la antigüedad del envase, sino del tipo de producto y del proceso térmico aplicado durante su elaboración
