Шаг за шагом: рецепт Ялицы Апарисио для приготовления домашних тлаюд

Ялица Апарисио - актриса, которая завоевала симпатии зрителей не только своей харизмой, но и своим талантом, и то, что главный герой Рима не раз подчеркивал, - это не что иное, как гордость за свою культуру.

Хотя активистка, уроженка Тлаксиако, Оахака, неоднократно подвергалась дискриминации в течение своей карьеры из-за своего места происхождения она постоянно твердо позиционирует себя, чтобы защитить себя от тех, кто пытается очернить его.

На этот раз через свой канал на YouTube, номинант на «Оскар» в 2019 году, она удивила впечатляющим рецептом приготовления тлайудас, и ниже мы расскажем вам все, что вам нужно знать, чтобы приготовить такой деликатес.

Прежде всего, стоит упомянуть, что тлайуда — это изысканный гигантский омлет, полный вкусов и текстур, это одно из многих сокровищ, которые доиспанские культуры оставили страну. Это типичная еда штата Оахака, которая удивляет любой вкус. Его можно есть в виде соуса, кесадильи или тако, поскольку его большой размер позволяет дегустатору по-своему разместить и попробовать блюдо.

Ялица поделилась в аудиовизуальном видео всем процессом, который она проделала в компании своих близких по приготовлению блюда и с ее характерное чувство юмора, рассказал несколько анекдотов об этом.

«Это очень типичная вещь в Оахаке, что в то время как тот, кто отвечает за резьбу кесильо, ест немного, тогда вы всегда должны иметь достаточно», - сказал он.

-Мясо по своему выбору (она использовала энчиладу и чоризо)

-Свежий сыр

-Сальса (актриса приготовила ее в molcajete)

-Полковник

-Кесильо, который также известен в других регионах страны как сыр Оахака

-Бобы

-Чапулины

-Агуакат

-Папало, Пипичи или Гуахе

Римская актриса отметила, что это универсальное блюдо, потому что в зависимости от региона ингредиенты и способы его приготовления могут различаться.

Точно так же на видео вы можете увидеть, как он измельчает кесильо, затем Ялица приготовил мясо и приготовил омлет с небольшим количеством масла. Затем он положил бобы, кесильо и мясо. Наконец, художник сложил гигантскую тортилью пополам.

«Для начала это был номер один: жарить мясо, два: соус, три: нарезать капусту, измельчить сыр, обжарить фасоль, но все это можно сделать вместе», - сказал он.

Следует отметить, что история тлайуды восходит к доколумбовым временам, что видно из названия, поскольку тот же источник указывает, что название происходит от слова науатль tlao-li, что означает «очищенная кукуруза», и дополняется суффиксом uda , что означает «изобилие».

Жизнь мексиканского общества не была бы прежней без творчества коренных народов, потому что благодаря их знаниям и интуиции им удалось унаследовать нам бесчисленное количество тушеных блюд с кукурузой, таких как тамале, лепешки, позоле и, конечно же, тлайуда.

По этой причине кукуруза всегда была очень важным источником питания в мексиканской еде, культуре, которая имела экономическое, социальное, культурное и, прежде всего, религиозное значение, поскольку она была связана с доиспанскими богами, такими как Cintéotl, Iztauhquicintéotl, Cozauhquicintéotl и другие.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ