El streamer español Ibai Llanos sigue siendo noticia tras su reciente travesía por Perú, donde vivió una experiencia culinaria que encendió el debate en redes sociales. El popular creador digital visitó el restaurante Maido, considerado el mejor del mundo, para probar uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana: el ceviche. Lo que parecía una simple degustación se transformó en el centro de una conversación colectiva, no solo por la reacción del invitado, sino también por las opiniones de sus seguidores sobre el aspecto del plato.
Durante su estadía en Lima, Ibai Llanos se encontró con un conocido creador local residente en Ventanilla y recorrió varios de los establecimientos más seleccionados de la capital peruana. Entre ellos, destacó Maido, dirigido por el chef Mitsuharu Micha Tsumura, que ostenta el título de mejor restaurante del mundo. Ibai documentó la visita con videos en Instagram, YouTube y TikTok, mostrando en primera persona cada paso de la experiencia.
Al llegar el momento de probar el ceviche, Ibai Llanos se topó con una presentación fuera de lo habitual. Frontal en su estilo, no disimuló su impresión inicial: “No tiene buena pinta, pero estará buenísimo”, se escuchó decir entre bromas. La expectativa creció cuando tomó el primer bocado.
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“No tengo palabras, no puedo describir lo que estoy sintiendo”, admitió. El español resaltó la intensidad del sabor y confesó querer repetir el plato. Después, soltó una frase que generó aplausos virtuales entre sus seguidores peruanos: “Que viva el Perú y que viva el ceviche”. Expresó, sin titubear, que el ceviche fue lo mejor que probó durante su paso por el restaurante.
Los usuarios no quedaron satisfechos
El entusiasmo de Ibai Llanos no se tradujo directamente en aprobación masiva entre sus seguidores, en particular los peruanos. Maido es conocido por su propuesta de cocina nikkei, que fusiona técnicas japonesas con ingredientes y tradiciones peruanas. Esto provoca que varios de sus platos, incluyendo el ceviche, tengan una presentación distinta a la tradicional.
Tras publicarse el video, la sección de comentarios se convirtió en un mosaico de posturas encontradas. Varios usuarios peruanos manifestaron que el plato servido a Ibai no tenía el aspecto del ceviche típico. Frases como “¿Qué es eso? No sé pasen” o “Soy peruano y ese ceviche no me representa” sumaron cientos de reacciones. Otros preferían marcar la diferencia del contexto: “El real ceviche lo comerás en un vendedor de carretilla en el Rímac o el Callao”, escribió un usuario, mientras que otro puntualizó: “Con mucho respeto para Maido… así no se ve un real ceviche peruano como todo peruano lo conoce”.
Voces adicionales se sumaron, apuntando a la nostalgia y la familiaridad con su gastronomía: “Prefiero el ceviche tradicional” y “Eso no es ceviche xd” fueron algunas de las expresiones más repetidas.
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A pesar de las críticas, también aparecieron comentarios que defendieron el concepto detrás de la propuesta de Maido y su papel en el reconocimiento internacional de la cocina peruana. “Es nuestro ceviche pero estilo Maido, alta cocina y chef top, respetemos”, opinó un seguidor, mientras que otro celebró la reputación del restaurante: “El ceviche del mejor restaurante del mundo, Maido top”.
La experiencia de Ibai Llanos en Maido sirvió para poner sobre la mesa no solo las distintas formas de interpretar el ceviche, sino también el orgullo y la pasión con que los peruanos defienden su comida. La reacción del streamer, sumada a la discusión generada en redes, dejó en evidencia la vitalidad y diversidad de la cultura culinaria peruana.