Aprende a preparar la auténtica sopa criolla peruana, una explosión de sabor en tu paladar, que no sólo deleita tus sentidos, sino que también aporta valiosos nutrientes a tu organismo.
Preparación de la sopa criolla
Es muy fácil de preparar y con ingredientes al alcance de tu despensa. Constituyendo una opción ideal para la cena o el almuerzo. Esta receta está diseñada para cuatro porciones y tiene una calificación de 4,5. Puedes ajustar las medidas de los ingredientes si quieres servir para más personas.
Ingredientes y utensilios
Para la preparación necesitarás 350 gramos de carne de res, 1 cebolla roja, una lata de leche, una media taza de fideo Cabello de Ángel, dos papas amarillas, una cucharadita de orégano seco, cuatro huevos y dos cucharadas de aceite vegetal. Utilizarás una tabla de cortar y un cuchillo en el proceso.
Paso a paso de la preparación
Primero, debes cortar la cebolla roja y la carne de res en trozos pequeños y pelar y cortar las dos papas amarillas. Luego, con la olla al fuego, añade el aceite y sofríe la cebolla durante aproximadamente 2 minutos. Y continúa friendo a fuego lento por dos minutos más.
Añade los cubos de carne de res, removiendo constantemente para “sudar” durante 5 minutos. Añade cuatro tazas de agua a la olla y deja hervir por 20 minutos. Incorpora el Cabello de Ángel y las piezas de papa amarilla, y continúa cocinando por otros 5 minutos. Finalmente, agrega uno a uno los huevos y cocina por 5 minutos más a fuego muy bajo.
Finalmente, retira la olla del fuego, agrega la leche y espolvorea con el orégano seco.
Información nutricional y consejo
Cada porción de esta deliciosa sopa aporta 437.7 kcal. Si deseas reducir las grasas puedes utilizar leche light en lugar de la versión regular.
Esta receta trae a tu mesa un pedazo de la rica gastronomía peruana. Fácil de preparar, nutritiva.
No dejes de explorar otras recetas de la rica gastronomía peruana. Comparte el sabor y tradición de la deliciosa cocina de Perú con tus seres queridos. Y recuerda, puedes guardarla, agregarla a tu menú personalizado, marcarla como cocinada o compartirla con tus amigos.