Paso a paso: cómo hacer ensalada de partes de plantas

La cocina saludable se ha convertido en un objetivo común para muchos y, en esta ocasión, te presentamos una receta que te ayudará a lograrlo sin renunciar al sabor.

Acompáñanos en un recorrido paso a paso que te llevará a la preparación de ensalada de partes de plantas, un platillo sabroso y nutritivo, perfecto para tu bienestar.

Este platillo proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Partes de Plantas

Preparación: 15 a 20 minutos

Rinde: 12 tazas

Ingredientes

Ensalada: 6 tazas de hojas , como lechuga, espinaca, acelga 1 taza de raíces , como betabeles, zanahorias, rábanos 2 tazas de flores , como brócoli, coliflor 1 taza de tallos , como apio, tallos de brócoli, tallos de acelga 2 taza de fruta , como manzana, tomate, pepino ¼ taza de semillas , como semillas de girasol, chícharos, frijoles

Aderezo: 2 a 4 cucharadas de jugo de fruta o vinagre , como el jugo de limón amarillo o de naranja o vinagre de sidra de manzana 2 a 4 cucharadas de aceite vegetal 1 diente de ajo , finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo ¼ de cucharadita de orégano o albahaca (opcional) 1 cucharadita de mostaza amarilla (opcional) ¼ cucharadita de sal y pimienta (opcional)

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Enjuague las frutas y verduras tiernas bajo agua fría de la llave. Friegue las verduras firmes con un cepillo para verduras limpio agua corriente. Coloque sobre toallas y seque a palmaditas.
3. Rompa las hojas en pedazos pequeños y coloque en un tazón grande.
4. Corte o ralle las raíces, los tallos, las flores y la fruta en pedazos del tamaño de un bocado y añada al tazón. Espolvoree semillas encima.
5. En un tazón pequeño o frasco con una tapa ajustada, mezcle o agite los ingredientes del aderezo.
6. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle ligeramente.
7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Cocine los chícharos congelados según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.