Recetas saludables: sopa tipo “chowder” de jamón y vegetales

La comida saludable es fundamental para tener una vida prolongada, plena y alejada de enfermedades

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Una receta fácil, rápida, deliciosa y nutritiva te puede cambiar el día (Imagen ilustrativa Infobae)
Una receta fácil, rápida, deliciosa y nutritiva te puede cambiar el día (Imagen ilustrativa Infobae)

La comida, con sus sabores, texturas y aromas, es uno de los principales placeres de la humanidad y, al mismo tiempo, es una de las necesidades más básicas, por lo que se debe tener cuidado en qué, cómo y cuánto se ingiere para tener una mejor calidad de vida.

Los alimentos influyen directamente la cotidianidad de las personas, es la gasolina que da energía para continuar con el día a día, por eso se deben elegir los mejores ingredientes para cada tipo de cuerpo.

A través de una comida saludable se puede llegar a conseguir una vida prolongada, plena y lejos de distintas malestares. Es por eso que traemos una serie de recetas nutritivas para que se alcance este objetivo.

Esta ocasión el platillo es sopa tipo “chowder” de jamón y vegetales, una receta de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Receta de la sopa tipo “Chowder” de jamón y vegetales

Preparación: 15 minutos Cocción: 20 minutos Rinde: 10 tazas

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

1 cebolla pequeña, picada

½ de una cabeza de repollo , picado (aproximadamente 6 tazas)

1 papa grande, pelada y cortada en trozos

2 latas (14.5 onzas cada una) de consomé de vegetales bajo en sal (vea las notas)

2 latas (15 onzas cada una) de elote estilo cremoso

1 taza de jamón magro , picado (8% de grasa)

½ cucharadita de pimienta negra

½ taza de queso cheddar , rallado

¿No sabes que hacer de comer? Acá unas sencillas y nutritivas recetas (Imagen ilustrativa Infobae)
¿No sabes que hacer de comer? Acá unas sencillas y nutritivas recetas (Imagen ilustrativa Infobae)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Caliente el aceite en una olla grande (como 3-4 quarts). Sofría la cebolla, el repollo y la papa a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandos, aproximadamente 10 minutos.

Añade el consomé de vegetales, el elote, el jamón y la pimienta.

Cubra y cocine hasta que la papa esté blanda, aproximadamente 10 minutos más.

Sirva caliente, rocíe con el queso.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.

Deje las papas sin pelar para añadir fibra.

Para una sopa vegetariana, sustituye caldo de vegetales por el caldo de pollo y frijoles por el jamón.

¿Cómo conseguir una alimentación saludable?

Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)
Para conseguir una alimentación saludable basta con comer de forma balanceada (Imagen Ilustrativa Infobae)

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.