Comida saludable: cómo hacer ensalada de elote y tomate

La búsqueda de recetas saludables nunca ha sido tan apreciada como en la actualidad y estamos aquí para ayudarte en esa misión culinaria.

Enseguida te guiaremos en el proceso que te permitirá preparar ensalada de elote y tomate, un plato saludable y delicioso. Acompáñanos en esta travesía hacia una alimentación más consciente.

Esta receta proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Ensalada de Elote y Tomate

Preparación: 5 minutos
Rinde: 3 tazas

Ingredientes

1 ¾ de tazas de elote ( cocinado fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado) (vea las Notas )

3 tomates pequeños, cortados en forma de cubitos (1 1/2 tazas)

⅓ de taza de aderezo italiano para ensalada (vea las Notas )

¼ de taza de albahaca fresca, picada

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano.

Sirva a temperatura ambiente o frío.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.

Cocine el elote congelado según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.

Añada pimientos dulces picados, verdes o rojos, o calabacita.

¿No tiene albahaca? Puede sustituir con cilantro, perejil o eneldo picado.

Sirva esta ensalada como plato de acompañamiento o pruebe como relleno para tacos, burritos, o "wraps".

Haga su propio aderezo para ensalada sin grasa. Ponga los siguientes ingredientes en un frasco con tapa y agítelo bien antes de agregarlo a su ensalada.

Aderezo

5 cucharadas de jugo de manzana

2 cucharadas de vinagre de vino o cidra

1 cucharada de jugo de limón amarillo

1 diente de ajo , finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cada uno: cebolla en polvo , albahaca seca y orégano seco

1/8 de cucharadita de cada uno: sal y pimienta

1/8 de cucharadita de mostaza , cafe o amarilla

Una vida saludable

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.