Recetas saludables: salmón horneado

La búsqueda de recetas saludables nunca ha sido tan apreciada como en la actualidad y estamos aquí para ayudarte en esa misión culinaria.

Enseguida te guiaremos en el proceso que te permitirá preparar salmón horneado, un plato saludable y delicioso. Acompáñanos en esta travesía hacia una alimentación más consciente.

Esta receta proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Salmón Horneado

Preparación: 5 minutos Cocción: 15 minutos Rinde: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite 12 a 16 onzas de salmón fresco o descongelado,cortado en 3 ó 4 trozos de tamaño uniforme 1⁄4 de cucharadita de sal 1⁄4 de cucharadita de pimienta

Preparación

Precaliente el horno a 450 grados F.

Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, en un molde forrado con papel de aluminio. Rocíela pulpa con aceite y espolvoree la sal y la pimienta.

Hornee el salmón por 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor y el tamaño de lostrozos de pescado.

El salmón se ha cocinado lo suficiente cuando este opaco por fuera y se desmenuce cuando seprueba con un tenedor. Si tiene un termómetro para alimentos, verifique en el centro de una pieza una temperatura de 145 grados F.

Retire el molde del horno. Sirva con la piel hacia abajo.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tips para la receta

No hay tiempo para dexcongelar? Hornear el salmón cuando está congelado:

Precaliente el horno a 450 grados F.

Coloque los trozos de salmón congelado en un molde para hornear forrado con papel de aluminio. Cubra bien el molde (sin que la tapa toque el salmón) y hornee por 15 minutos.

Retire la tapa, rocíe el salmón con aceite, sazone con sal y pimienta y cocine sin tapar durante 10 a 12 minutos hasta que esté opaco por fuera y se desmenuce cuando se prueba con un tenedor. Retire del horno.

Una vida saludable

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.

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