En muchos hogares, los búlgaros de agua han regresado como el “yogur natural” para quienes buscan sumar salud sin resignar sabor. Renovados en licuados, estos fermentos conquistan desde la primera mañana hasta la merienda, combinando lo tradicional con lo funcional.
Los batidos con búlgaros se eligen a diario, sobre todo en épocas de calor o cuando se busca una ayuda natural para la digestión y el metabolismo. Consumidos en ayunas o como colación, suman probióticos y energía, además de ser una opción liviana y refrescante.
Receta de batidos con búlgaros de agua para activar el metabolismo
Estos batidos son preparaciones líquidas que combinan búlgaros de agua (kéfir de agua) con frutas, vegetales y leches vegetales. Se procesan en licuadora y se beben fríos; su textura es cremosa y su sabor, suave y levemente ácido, ideal para quienes buscan variedad y salud en la dieta.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 10 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Primer batido (choco-banana)
1. 1 taza de búlgaros de agua
2. 1 taza de leche de avena
3. 3 cucharadas de cacao amargo en polvo
4. 1 plátano congelado
5. 1 cucharada de miel
Segundo batido (fresa)
1. 1 taza de búlgaros de agua
2. 1 taza de fresas congeladas
3. 1 taza de leche de almendras con sabor a vainilla sin azúcar
4. 1 cucharada de miel
5. 1 cucharadita de jugo de limón
Tercer batido (verde tropical)
1. 2 tazas de espinaca baby
2. 1 taza de búlgaros de agua
3. 1 taza de leche de almendras con sabor a vainilla sin azúcar
4. 0,5 taza de piña congelada
5. 0,5 taza de mango congelado
6. 1 cucharada de miel
Cómo hacer batidos con búlgaros de agua, paso a paso
1. Colocar los ingredientes de cada batido en una licuadora potente.
2. Licuar a máxima velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Verificar la textura: Si queda muy espeso, sumar 2 a 4 cucharadas de agua fría o leche vegetal.
4. Servir inmediatamente en vasos altos, preferentemente con hielo para mantener el frío y conservar los probióticos activos.
5. Consejo clave: Usar fruta congelada mejora la textura y evita agregar hielo que diluya el sabor.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Cada preparación rinde 2 porciones generosas (vasos de 300 ml).
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 110-160 kcal (según el batido)
- Grasas: 2-4 gr
- Carbohidratos: 20-30 gr
- Proteínas: 2-3 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, hasta 24 horas en frasco bien cerrado.
No se recomienda congelador, ya que se pierde textura y parte del efecto probiótico.