Jugo de fresas con canela: la forma correcta de preparar esta bebida para controlar el azúcar y que es rica en antioxidantes

El jugo de fresas con canela es una bebida natural que combina las propiedades de ambos ingredientes para ofrecer beneficios como el control de los niveles de azúcar en sangre y un aporte significativo de antioxidantes.

Por un lado, las fresas son ricas en antioxidantes como antocianinas y vitamina C, que ayudan a reducir la inflamación y a mejorar la respuesta del cuerpo a la insulina. Su bajo índice glucémico hace que el consumo no eleve bruscamente los niveles de azúcar en sangre.

Del mismo modo, estudios han sugerido que la canela tiene un efecto positivo en los niveles de glucosa, mejorando la sensibilidad a la insulina y favoreciendo el control metabólico.

Esta bebida puede complementar una dieta equilibrada en personas que buscan regular sus niveles de azúcar o aumentar la ingesta de antioxidantes. Sin embargo, no sustituye tratamientos médicos. Antes de consumirla regularmente, consulta con un especialista si padeces alguna condición específica.

Ingredientes

• 1 taza de fresas frescas (aproximadamente 150 g)
• 1 rama de canela o 1 cucharadita de canela en polvo (opcional según preferencia)
• 1 taza de agua (250 ml)
• Endulzante natural opcional (como stevia, evitando azúcar refinado)

Preparación

1. Lava las fresas: Lava muy bien las fresas bajo agua corriente para eliminar restos de suciedad o pesticidas. Si es posible, usa fresas orgánicas, ya que suelen ser libres de químicos. Remueve las hojas verdes.
2. Prepara la canela: Si usas canela en rama, hierve una taza de agua con la rama a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Esto permitirá que el agua absorba los beneficios y el aroma de la canela. Retira del fuego y deja enfriar. Si optas por canela en polvo, este paso no es necesario.
3. Licúa los ingredientes: Coloca en la licuadora las fresas lavadas junto con el agua infusionada con canela (o agrega la cucharadita de canela en polvo a una taza de agua fría). Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Cuela (opcional): Si prefieres una textura más ligera, cuela el jugo para eliminar residuos de pulpa. Sin embargo, conservar la pulpa es ideal, ya que aporta fibra beneficiosa para controlar el azúcar en sangre.
5. Endulza naturalmente (opcional): Prueba el jugo y, si lo deseas, agrega un poco de stevia u otro endulzante natural. Evita usar azúcar refinada, ya que podría aumentar los niveles de glucosa en la sangre.
6. Sirve y disfruta: Sirve el jugo frío para disfrutar de una bebida refrescante, ideal en la mañana o entre comidas.