¿Quién es el dueño de El Cardenal, uno de los restaurantes favoritos de AMLO?

El presidente Andrés Manuel López Obrador le festejó su cumpleaños de su esposa Beatriz Gutiérrez Müller, en el reconocido restaurante El Cardenal en 2020. Este establecimiento, de larga data en la vida del mandatario, ha sido frecuentado desde sus días como jefe de gobierno de la Ciudad de México.

En redes sociales, AMLO elogió la resistencia de los dueños del restaurante durante la crisis, destacando que han mantenido a sus empleados sin despidos, un acto que calificó como responsable y solidario.

Durante su visita, el presidente reconoció a Tito Briz, propietario de El Cardenal, como un empresario comprometido con el bienestar de sus trabajadores y la comunidad. El mandatario enfatizó que, a pesar de las dificultades, optó por mantenerse activo y apoyar a su personal, lo cual le llenaba de orgullo.

Este establecimiento no es el único en la lista de favoritos de los políticos. Lugares como Hunan, Morton’s y la Fonda Fina también figuran entre los destinos predilectos de quienes ocupan cargos públicos.

Por ejemplo, El Mayor ha sido testigo de importantes encuentros políticos, como la entrega del ‘bastón de mando’ de la Cuarta Transformación, donde el presidente y Claudia Sheinbaum se reunieron en este lugar emblemático.

¿Quién es el dueño de El Cardenal?

Tito Briz Garizuriet es conocido por ser el propietario de “El Cardenal”, un emblemático restaurante que celebra más de medio siglo de tradición en la Ciudad de México. Originario de Morelia, Michoacán, Briz Garizuriet se trasladó junto a su familia a la capital del país en 1969, marcando el inicio de un proyecto gastronómico que pronto se convertiría en un referente de la cocina mexicana.

Junto a sus padres, Oliva Garizurieta y Jesús Briz, y sus siete hermanos, dieron vida al restaurante en un histórico edificio del Centro Histórico, donde antiguamente se ubicaba la Real y Pontificia Universidad de América. A pesar de haber estudiado sociología en la Universidad Autónoma de México, decidió dedicarse completamente al negocio familiar desde 1977. El éxito de “El Cardenal” llevó a la apertura de una segunda sucursal en la calle Palma, también en el Centro Histórico, de la mano de su hermano Jesús.

Con el paso de los años, ha expandido su presencia en la Ciudad de México con sucursales en Lomas, San Ángel, Nápoles y Tacuba, operando bajo la colaboración de Tito, sus hermanos Jesús y Marcela, y uno de sus sobrinos. Su destacada trayectoria empresarial fue reconocida en 2018 cuando el entonces presidente Enrique Peña Nieto le otorgó la Medalla de Honor al Mérito Empresarial.

En cuanto a la experiencia culinaria que ofrece, el restaurante se caracteriza por evocar los sabores de la provincia mexicana a través de su menú. Algunos de los platillos especiales incluyen sopecitos de escamoles, chinicuiles, tortitas de carnitas, sopa de escamoles, entre otros, con precios que van desde los 120 hasta los 580 pesos. Por otra parte, su menú tradicional, famoso por platillos como los chiles en nogada y el queso tapado, tiene un costo aproximado por persona de entre 600 y 800 pesos.