北のアヒルのご飯：このペルーのレシピの準備方法を学ぶ

今日のレシピは、ペルー北部の主人公です。これはチクラヨの特徴である料理のひとつです。これはアヒルの入ったご飯で、ペルー料理が持つ珍味の1つであり、最も要求の厳しい味覚を征服します。

その歴史については、グラナダの詩人プロスペロペレイラガンバによって1860年にさかのぼる最も古い参照が示されています。しかし、レシピとしてのその構成ははるかに遅れていると考えられています。正確な日付はありませんが、必要なのは、アヒルを使った準備がすでに鍋で調理されていることです。

ペルーの多くのヒスパニック以前の文化は、毎日の食事の一部としてアヒルを消費していました。これを示す事例の1つは、ブリュニング国立考古学博物館に展示されているこの鳥の陶器やワコに見られるものです。一部の専門家は、それがコロンブス以前のエリートに属していた食事の一部であると考えています。

合併について。アジアの移民により、この文化は料理の準備のための今日の細かいカットの特徴を含むいくつかの技術に貢献しました。チクラーヨでは、ほうれん草とコリアンダーをご飯に入れて食べて、緑の感触を与えるのが特徴です。

あえてアヒルでご飯を炊く人は、肉とインプットがフレーバーに役立ち、お互いを際立たせ、補完し合うので、フレーバーを試すことになります。最もよく知られているのはビールで、調理中の補足物として使用されます。このレシピを作る予定の場合は、このアルコール飲料を1杯加えて、どれだけ美味しくなるか見てみましょう。

次に、このレシピを作成できるように、段階的に共有します。すべての材料が手元にあることを確認し、肉やサプリメントが焦げたり調理しすぎたりするのを防ぐための時間管理も行います。

レセタ・アロス・コン・パト

原料

片面 (1,800キロ)

米一キロ

玉ねぎ2個

にんにく大さじ1

1 トマト

油大さじ6

液化ミラソルペッパー大さじ3

挽きたての唐辛子大さじ3

みじん切りの良い草の枝1本

クミン小さじ1/2

コショウ小さじ1/2

スタウト1カップ

ピスコ大さじ2

3/4 カップ液化コリアンダー

新鮮な唐辛子2個を短冊状に

エンドウ豆1カップ

ブロス4カップ

今日は何を調理するのですか？チキンとライスのこのおいしいレシピで、その日のメニューを準備してください。ポテトワンカイナ。

準備中

ステップ1：少量のニンニク、塩、コショウでアヒルを獲物に味付けします。数分間放置する。

ステップ2：次に、アヒルの獲物を大きな鍋に封印します。出金。

ステップ3：すぐに同じ鍋で、タマネギ、ニンニク、トマトをよく調理します。次に、ミラソルペッパー、フレッシュチリペッパー、ハーブグッドペッパー、クミンを加えます。

ステップ4：アヒルを鍋に戻し、ピスコを加えます。ピスコからアルコールが蒸発したら、ビールを加えます。数分後、スープを加え、アヒルが柔らかくなるまで調理します。

ステップ5：次は、コリアンダー、米、エンドウ豆を注ぎ、沸騰が壊れたら（液体がない場合は水を加える）。

ステップ6：よく洗って乾かした米をピーマンと一緒に短冊状に加えます。蓋をして、準備が整うまで中火で調理します。

ステップ7：アボカドスライスを添えたクレオールオニオンソースを添えます。

今日のレシピ情報：準備時間は約60分で、8人前がよく出されます。クレジット：味の素。

読み続ける