Pasqua: conosci i piatti tipici della costa peruviana che dovresti provare in questa vacanza

Il Perù ha una grande diversità culturale e gastronomica, in quanto ha tre regioni: Costa, Sierra e Selva. Ogni luogo ha input naturali unici in base al suo clima e ad altre variazioni geografiche. Nella zona costiera ci sono i seguenti dipartimenti: Áncash, Arequipa, Ica, Lambayeque, La Libertad, Lima, Moquegua, Piura, Tacna e Tumbes, e ognuno ha una cucina unica.

Quindi se hai intenzione di viaggiare per Pasqua, dovresti conoscere i piatti più consumati nella zona costiera e i più rappresentativi di questa zona. Prendi nota e scrivili.

ANCASH

- Ceviche con micio:

Il ceviche è uno dei piatti più emblematici del Perù. Non è chiaro se sia nato nel paese Inca, ma ciò che è vero è che il piatto ha tutto il carattere e l'essenza del Perù. Questo esempio è la combinazione di prodotti della catena montuosa con la zona costiera. In questo caso, il pesce viene scambiato per il twat, noto anche come tarwi. Il suo valore proteico è piuttosto alto, è un'ottima fonte di calcio e un alimento perfetto per combattere lo stress, secondo Sara Abu Sabbah.

AREQUIPA

- I gamberetti fanno schif

Lo stufato del sud è uno dei più emblematici e popolari di Arequipa. Secondo la tradizione, veniva servito durante i festeggiamenti di Huarachicuy, in cui si celebrava il passaggio dei giovani Incas nell'età adulta, dice Promperú. «Questa zuppa cremosa con patate e mais acquista slancio con l'aggiunta di pepe giallo. La parola chupe deriva dalla parola quechua chuwa misa, che significa piatto profondo.

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ICA

- Carapulcra con zuppa secca:

La carapulcra chinchana è una delle anatre più famose del Perù, così come la zuppa secca. Questi due piatti insieme formano un nuovo nome ed è la già riconosciuta «macchia del seno». Infatti, se vai nella regione di Ica o ti trovi in un ristorante creolo in Perù, puoi trovare e gustare questo rinomato stufato e delizie culinarie. Certo, provare un ottimo piatto di carapulcra non è complicato, ma ti consigliamo di andare nei posti più importanti e di grande aiuto sono le valutazioni o i commenti sul internet o Google Maps.

La sua creazione è stata scolpita in mani afro-andine e riuniscono ingredienti e condimenti tipici della zona. L'origine del nome carapulcra è nella lingua aymara, la lingua madre del Perù. Il significato è «pietre di fiume».

LAMBAYEQUE E FREEDOM

- Causa con sottaceti di pesce e zuppa teologa:

Appartenente alla cultura Moche, la cucina del nord è una delle migliori del Perù. Durante il periodo pasquale, i piatti che spiccano di più sono la causa con sottaceti di pesce e zuppa teologa, quest'ultima consumata più frequentemente a Trujillo.

La causa settentrionale di Lambayeque e Ferreñafe è di solito meno elaborata di Lima. Realizzato con patate cotte e pressate con un tocco di sale, pepe, limone e peperoncino. Viene servito con un sottaceto di pesce, freddo o caldo, è anche accompagnato da patate dolci, mais, yucca, uovo sodo e olive.

La zuppa teologica viene consumata la domenica delle Palme ed è una zuppa di pollo o pollo con molte verdure, formaggio e latte.

- Northern Kid o Dry Kid

Nessuno può negare che il seco sia uno dei piatti più rappresentativi del nord del Perù e abbia alcune variazioni nelle diverse regioni. Ovviamente, l'ingrediente principale è la carne tenera del capretto e viene servita con fagioli conditi con cipolle e aglio. Per lo più, viene consumato durante le vacanze popolari e in famiglia e la Pasqua non fa eccezione.

Un altro nome con cui questo piatto è conosciuto è la capra del nord. A Trujillo è accompagnato da yucca o fagioli conditi. In regioni come Lima, il capretto viene sostituito dalla carne bovina.

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LIMA

- Ceviche:

Il ceviche è il piatto di punta del nostro paese e la creazione è avvenuta lungo la costa peruviana, soprattutto nei principali porti del Perù. Trujillo, Piura e Lima hanno creato il ceviche, ogni posto con il suo stile. Lima è una delle più ricche del Perù ed è un piatto ampiamente consumato in questa parte del paese.

- Chili di pollo:

Questo piatto è molto richiesto in Perù, si dice che all'inizio fosse una dolce prelibatezza bianca dalla Spagna, ma con l'arrivo in Perù, i peruviani hanno fatto una creazione con input nazionali. Era il peperone giallo che gli ha dato il giro totale nel piatto e si è trasformato in salato. A questo sono stati aggiunti anche pezzi di pollo, pollo, cipolla, patate dorate e uovo parboiled.

PIURA

- Malarrabia e sudore:

Questo dipartimento si trova anche nel nord del Perù ed è una delle regioni con un'ottima gastronomia. Questo spezzatino è molto comune durante la Settimana Santa e la sua preparazione avviene principalmente a Catacaos.

La malarrabia combina il masado di banana cotta, condito con aglio, peperoncino e cipolla e formaggio di capra sbriciolato. Il tutto è accompagnato da un pesce preparato in salamoia o sudore e da uno spezzatino che di solito varia tra ceci, fagioli e lenticchie. Questo piatto riunisce la zona andina e costiera di Piura.

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