ईस्टर के लिए पकाने के लिए मछली के साथ सबसे अच्छा व्यंजन

मैं क्या पका सकता हूँ? सबसे स्वादिष्ट तैयारी में से एक जिसे आप आजमा सकते हैं, उसके नायक के रूप में मछली है। पेरूवासियों के पास जो फायदे हैं, उनमें से एक महान विविधता है जिसे हमें अपने समुद्री व्यंजन तैयार करने हैं, और इससे भी बेहतर अगर यह एक ताजा पकड़ से है। यह उत्पाद तट, पहाड़ों और जंगल से व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है।

यदि आप इस ईस्टर 2022 के लिए अपने भोजन को तैयार करने के लिए आयोजन कर रहे हैं, तो हम आपको सीखने के लिए चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के साथ मछली पर आधारित सर्वोत्तम व्यंजनों को साझा करते हैं अपने लंच या डिनर के लिए सबसे अच्छे टुकड़े को पहचानें।

तथ्य: इन धार्मिक छुट्टियों के दौरान पेरू में मछली की कीमत में थोड़ी भिन्नता है। अपने मकान मालिक से पूछें कि आप जो तैयारी करने जा रहे हैं उसके अनुसार सबसे अच्छा विकल्प सुझाएं।

पकाने की विधि मछली पसीना

सामग्री: 600 ग्राम मछली, 2 लौंग लहसुन, 2 यूनिट ताजा टमाटर, 2 चम्मच पीली मिर्च का पेस्ट, 1 बड़ा चमचा कटा हुआ सीलेंट्रो, 1 यूनिट पकाया हुआ युक्का, 2 छोटे स्लाइस कियन या अदरक, 1 औंस सूखी सफेद शराब, 1/2 यूनिट पीली मिर्च, 1 यूनिट लाल प्याज और 2 कप पके हुए सफेद चावल।

तैयारी: सब्जियों के मामले में, सभी अवयवों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। हम नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम करने जा रहे हैं। दूसरी ओर, एक पैन/पॉट में हम लहसुन, टमाटर, पीली मिर्च के पेस्ट के साथ ड्रेसिंग करेंगे। इस मिश्रण को कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। फिर अदरक की चादरें और सफेद शराब का एक छींटा डालें। उसे खाना बनाते रहने दो। [पूरी रेसिपी यहाँ पढ़ें]

रेसेटा चुपे डे पेस्काडो

सामग्री: 300 ग्राम मछली के टुकड़े, 1/2 कप तेल, 1 कप कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन के 4 लौंग, त्वचा या बीज के बिना 2 कटा हुआ टमाटर, 3 लीटर मछली शोरबा, 1/2 कप चावल, 1/2 किलो सफेद आलू छीलकर आधा, 1 कटा हुआ मकई, 1 कप हरी बीन्स, टुकड़ों में 1 कप गोभी, 1 कप डाइस स्क्वैश, 1/2 कप कटा हुआ हुकाटे, 2 अंडे, 200 मिलीलीटर वाष्पित दूध, 250 ग्राम कटा हुआ ताजा पनीर, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

तैयारी: एक बर्तन में 3 लीटर पानी, मछली की रीढ़, हड्डियों और सिर के साथ डालें। एक प्याज, दो पूरे लहसुन, प्याज और नमक के टुकड़े डालें। इसे लगभग 15 मिनट उबलने दें। उस समय बीतने के बाद, एक ही बर्तन में हड्डियों को तोड़ने या कुचलने का समय होगा, इस इरादे से कि स्वाद तेज हो जाए और इसे 5 मिनट तक उबलने दें। छलनी के माध्यम से सभी शोरबा को निकालने के लिए एक कोलंडर और एक कंटेनर लें। [पूरी रेसिपी यहाँ पढ़ें]

रेसेटा केविच डी जेवियर वोंग

सामग्री: 300 ग्राम एकमात्र पट्टिका, 1 लाल प्याज, 3 नींबू, नमक और काली मिर्च। संगत के लिए: 1 मकई, 1 आलू या शकरकंद, सलाद के पत्ते, रोकोटो काली मिर्च और कैनचिता सेराना।

तैयारी: मछली को एक ही आकार के क्यूब्स में काटें। एक कटोरे में मछली के मांस को रखें और उस प्याज को जोड़ें जो पहले पंख में काटा गया था। स्वाद के लिए नींबू और नमक का रस डालें। [पूरी रेसिपी यहाँ पढ़ें]

रिसेटा अररोज़ कॉन मैरिस्कोस

सामग्री: 1 बड़ा चमचा पिसा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच तरलीकृत पैनका काली मिर्च, 1/2 कप तरलीकृत पीली मिर्च, 1 चम्मच टूथपिक, 1/4 कप व्हाइट वाइन, 3 बड़े चम्मच सीलेंट्रो और अजमोद, 1/2 लीटर कोरोस शोरबा, 1/2 किलो पका हुआ समुद्री भोजन मिश्रण (लैपस, ऑक्टोपस, झींगे, झींगा, स्क्विड, क्लैम और कोरोस)। स्ट्रिप्स में 1 कट मिर्च, 1 पीली मिर्च काली मिर्च स्ट्रिप्स में कट जाती है, 3/4 पके हुए चावल, 1/4 कप मटर, 1/4 कप टाइगर मिल्क, नमक, जीरा और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी: उच्च गर्मी के ऊपर एक बर्तन में प्याज और जमीन लहसुन का उपयोग करके ड्रेसिंग तैयार करें। जायके को 5 मिनट के लिए एक दूसरे के पूरक होने दें। समय के बाद, मिर्च पंका और पीली मिर्च डालें। पिछली तैयारी में नमक, जीरा, काली मिर्च, हल्दी डालें। व्हाइट वाइन की मात्रा डालें और बहुत अच्छी तरह मिलाएँ। एक चम्मच सीलेंट्रो और अजमोद जोड़ें। इस बिंदु पर हम कोरोस के शोरबा को जोड़ने जा रहे हैं, जो पहले पानी से उबला हुआ है), बार्नकल्स और पका हुआ ऑक्टोपस। चलो काली मिर्च, पीली मिर्च को शामिल करें और अच्छी तरह मिलाएं। [पूरी रेसिपी यहाँ पढ़ें]

रेसेटा जलिया मिक्सटा

सामग्री: 2 मछली fillets, 400 ग्राम समुद्री भोजन मिश्रण, 1 बड़ा चमचा grated kion, 2 चम्मच तरलीकृत लहसुन, 1 कप तैयार आटा, 1 कप आलू/मकई स्टार्च, 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर, 1 अंडे और वनस्पति तेल के 3 कप।

तैयारी: एक कटोरे में, पहले से निचोड़ा हुआ आटा का 1 कप, पहले से निचोड़ा हुआ चूनो का 1 कप और बेकिंग पाउडर का 1 बड़ा चमचा जोड़ें। (बेकिंग पाउडर और चूनो तले हुए खाद्य पदार्थों को कुरकुरा बनाने में मदद करेंगे।) रिजर्व आटा मिश्रण। एक अंडा मारो, एक तरफ सेट करें। स्वाद के लिए नमक के साथ मछली और समुद्री भोजन पट्टिका का मौसम, स्वाद के लिए तरलीकृत लहसुन, कसा हुआ अदरक और स्वाद के लिए निचोड़ा हुआ। [पूरी रेसिपी यहाँ पढ़ें]

मछली खरीदने के लिए सिफारिशें

- जाँच करें कि ताज़ी मछलियों के तराजू एक-दूसरे से कसकर जुड़े होते हैं और त्वचा से दृढ़ता से जुड़े होते हैं और एक धात्विक चमक होती है।

- आंखों को पूरे कक्षीय गुहा पर कब्जा करना चाहिए, पारदर्शी, उज्ज्वल और फैला हुआ होना चाहिए।

- मांसपेशियों को रीढ़ की हड्डी से कसकर जोड़ा जाना चाहिए और दबाव लागू करते समय अलग नहीं होना चाहिए।

- गंध हमेशा नरम और सुखद होनी चाहिए।

- सभी उत्पादों को प्रशीतित या बर्फ से ढंकना चाहिए।

- यदि आप जमे हुए मछली खरीदते हैं, तो उन्हें त्वचा में क्षरण या आँसू के बिना पूरी तरह से कठोर होना चाहिए।

- यदि आप फ़िलटेड मछली खरीदते हैं, तो देखें कि कट की पूरी सतह पर कोई रंग अंतर नहीं है।

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