Reis mit Nordenente: Erfahren Sie, wie Sie dieses peruanische Rezept zubereiten

Das Rezept des Tages hat als Protagonist Nordperu. Dies ist eines der Gerichte, die Chiclayo auszeichnen. Dies ist Reis mit Ente, eine der Delikatessen, die peruanisches Essen hat und die die anspruchsvollsten Gaumen erobert.

In Bezug auf seine Geschichte wird darauf hingewiesen, dass die älteste Referenz aus dem Jahr 1860 vom Dichter Prospero Pereyra Gamba aus Granada stammt. Es wird jedoch angenommen, dass seine Zusammensetzung als Rezept weit zurückgeht. Es gibt kein genaues Datum, aber es ist notwendig, dass die Zubereitungen mit Ente bereits in den Töpfen gekocht wurden.

Viele vorspanische Kulturen in Peru konsumierten Ente als Teil ihrer täglichen Ernährung. Einer der Fälle, die dies zeigen, können wir in den Keramiken und Huacos dieses Vogels sehen, die im Archäologischen Nationalmuseum Brüning ausgestellt sind. Einige Experten betrachten es als Teil der Mahlzeiten, die der präkolumbianischen Elite gehörten.

Über die Fusion. Mit der asiatischen Einwanderung trug diese Kultur mehrere ihrer Techniken bei, darunter den feinen Schnitt, der heute für die Zubereitung des Gerichts charakteristisch ist. In Chiclayo ist es gekennzeichnet, dieses Gericht mit Spinat und Koriander in Reis zu essen, um ihm einen Hauch von Grün zu verleihen.

Diejenigen, die es wagen, Reis mit Ente zu kochen, experimentieren am Ende mit Aromen, da Fleisch und Inputs sich für den Geschmack eignen, um sich abzuheben und sich sehr gut zu ergänzen. Zu den bekanntesten gehört Bier, das beim Kochen als Ergänzung verwendet wird. Wenn Sie dieses Rezept zubereiten möchten, fügen Sie ein Glas dieses alkoholischen Getränks hinzu und sehen Sie, wie lecker es sein wird.

Als Nächstes teilen wir Schritt für Schritt mit, damit Sie dieses Rezept erstellen können. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben, sowie eine Zeitkontrolle, um zu verhindern, dass Fleisch und Nahrungsergänzungsmittel verbrennen oder überkochen.

RECETA ARROZ CON PATO

ZUTATEN

1 Seite (1.800 kg)

1 kg Reis

2 Zwiebeln

1 Esslöffel gemahlener Knoblauch

1 Tomate

6 Esslöffel Öl

3 Esslöffel verflüssigter Mirasol-Pfeffer

3 Esslöffel frisch gemahlener Chili-Pfeffer

1 Zweig gehacktes gutes Gras

1/2 Teelöffel Kümmel

1/2 Teelöffel Pfeffer

1 Tasse Stout

2 Esslöffel Pisco

3/4 Tasse verflüssigter Koriander

2 frische Chilis in Streifen

1 Tasse Erbsen

4 Tassen Brühe

Was soll ich heute kochen? Bereiten Sie das Tagesmenü mit diesem köstlichen Rezept aus Reis mit Hühnchen zu, begleitet von einer Portion Kartoffel huancaina.

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1: Die Ente in Beute mit etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Ein paar Minuten stehen lassen.

SCHRITT 2: Dann versiegeln Sie die Entenbeute in einem großen Topf. Abheben.

SCHRITT 3: Zwiebel, Knoblauch und Tomate sofort im selben Topf gut kochen. Dann fügen Sie den Mirasol-Pfeffer, frischen Chili-Pfeffer, Kräuterpfeffer und Kümmel hinzu.

SCHRITT 4: Bringen Sie die Ente wieder in den Topf und fügen Sie den Pisco hinzu. Sobald der Alkohol aus dem Pisco verdampft ist, gib das Bier hinzu. Minuten später die Brühe dazugeben und kochen, bis die Ente weich ist.

SCHRITT 5: Als nächstes gießen Sie den Koriander, Reis, Erbsen und wenn es das Kochen bricht (wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie Wasser hinzu).

SCHRITT 6: Den gut gewaschenen und getrockneten Reis mit dem grünen Pfeffer in Streifen geben. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie fertig sind.

SCHRITT 7: Mit kreolischer Zwiebelsauce mit Avocado-Scheiben servieren.

Rezept des Tages Information: Es hat eine Zubereitungszeit von ca. 60 Minuten und ergibt 8 Portionen gut serviert. Credits: Ajinomoto.

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