Este es el colombiano que llegó como desempleado a España y ahora exporta chorizos a Europa

Lo que comenzó como una necesidad terminó convirtiéndose en una historia de emprendimiento que hoy cruza fronteras.

Desde España, el colombiano Carlos Andrés Quintero logró posicionar uno de los sabores más tradicionales del país en el exigente mercado europeo: el chorizo santarrosano.

Según relató en entrevista con La República, su llegada a Madrid estuvo lejos de ser sencilla, pues sin recursos y con la intención inicial de trabajar por un tiempo para luego regresar a Colombia, el panorama cambió de forma inesperada cuando se quedó sin empleo.

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“Llegué a España con la idea de trabajar unos años, ahorrar dinero y regresar a Colombia para montar un negocio propio. Venía de tener un pequeño puesto de comida rápida en Pereira y llegué sin recursos, decidido a empezar desde cero y buscar nuevas oportunidades”, empezó contando Carlos Quintero.

Fue precisamente en ese momento de incertidumbre cuando surgió la idea que transformaría su vida. Sin un plan estructurado, comenzó a preparar chorizos con recetas familiares y a venderlos entre conocidos, sin imaginar que ese primer paso marcaría el inicio de una empresa en expansión.

“En realidad, no empecé viendo una oportunidad clara, sino por necesidad, tras quedarme sin trabajo. Comencé preparando recetas familiares para vender a conocidos, y al ver la alta demanda decidí llevar el producto a tiendas. Fue en ese punto cuando entendí que podía convertirlo en un negocio y crecer en el mercado”, contó el emprendedor colombiano en la entrevista.

Ese crecimiento no tardó en hacerse evidente y lo que empezó como una actividad artesanal se transformó en D’Carnilsa, una compañía que hoy distribuye productos colombianos en toda España y exporta a múltiples países del continente europeo.

“Actualmente, distribuimos en toda España (península e islas) y exportamos a siete países como Francia, Holanda, Bélgica, Alemania, Italia, Noruega y Reino Unido, entre otros mercados europeos”, indicó Quintero.

El producto estrella de la empresa ha sido, sin duda, el chorizo santarrosano, una preparación tradicional que logró abrirse espacio en mercados internacionales, incluso entre consumidores no colombianos: “El año pasado cerramos con 624.000 paquetes vendidos”, aseguró el hombre pereirano.

El éxito, sin embargo, no fue inmediato ni sencillo. Uno de los principales desafíos que enfrentó el emprendedor fue cumplir con las exigencias sanitarias y regulatorias de Europa, especialmente al tratarse de productos de origen animal.

“El mayor reto ha sido obtener el registro sanitario. En España es un proceso complejo, especialmente para productos de origen animal. Lograr ese permiso nos ha permitido operar legalmente y movernos con mayor libertad”, explicó.

A pesar de las barreras, Quintero aseguró que la aceptación del producto ha sido clave para su crecimiento. Lejos de encontrar resistencia, el sabor colombiano ha logrado conquistar paladares en distintos países.

“En realidad, no ha sido complejo. Ha sido clave ofrecer el producto con orgullo y darlo a conocer a consumidores locales en distintos países. La aceptación ha sido muy positiva, incluso más de lo esperado, lo que ha facilitado su crecimiento en estos mercados”, confesó el colombiano.

El modelo de negocio de D’Carnilsa también ha sido determinante en su expansión. La empresa ha enfocado la mayoría de sus ventas en el canal B2B, es decir, a través de distribuidores, restaurantes y tiendas especializadas.

“Aproximadamente 95% de nuestras ventas proviene del canal B2B, ya que nuestro enfoque principal está en la distribución a través de intermediarios en distintos mercados y canales comerciales a nivel europeo”, mencionó en la entrevista con La República.

Además del chorizo, la compañía ha ampliado su portafolio con otros productos tradicionales como las arepas, lo que ha permitido fortalecer la presencia de la gastronomía colombiana en Europa.

“Hemos trabajado en llevar productos auténticos como el chorizo santarrosano a distintos mercados europeos, no solo para los colombianos en el exterior, sino también para consumidores locales. A través de su producción y distribución en restaurantes, cafeterías y tiendas, hemos logrado posicionar este producto tradicional y acercar el sabor colombiano a diferentes países del continente”, explicó.

En términos financieros, el crecimiento ha sido sostenido y en los últimos años, la empresa ha alcanzado cifras significativas que reflejan su consolidación en el mercado. Además, el empresario dijo que mantiene una visión prudente frente al futuro, pues su objetivo principal es seguir consolidando la marca en Europa antes de pensar en nuevos horizontes.

“En los últimos cinco años, el crecimiento ha sido notable, impulsado también por la llegada de más extranjeros a Europa. Actualmente, facturamos alrededor de cinco millones de euros al año y contamos con 24 empleados directos y siete indirectos... La idea es seguir creciendo en Europa y consolidar los proyectos que ya tenemos actualmente en marcha en diferentes países del continente. No descartamos expandirnos a otros continentes, pero vamos paso a paso y con bases firmes”, puntualizó.