Grupo Los Aguachiles acelera su expansión en Madrid con nuevos espacios y un 'delivery' de cochinita pibil

El Grupo Los Aguachiles, propiedad del empresario mexicano Ernesto 'Neto' García, acelera su expansión en España con la apertura de tres nuevos espacios y el lanzamiento de El Yucateco, una propuesta de 'delivery' de cochinita pibil en Madrid, según informa en un comunicado

En concreto, los nuevos espacios, que abrirán en julio, estarán ubicados en el barrio de Chueca (San Bartolomé, 7), en La Latina, en el antiguo local de El Alamillo, y el tercero en Alberto Aguilera, 30, en pleno distrito de Chamberí, que se unen a los dos ubicaciones que ya tenía la firma en Velásquez y Jorge Juan.

Los tres espacios replicarán la esencia de Los Aguachiles, que se caracteriza por una cocina fresca y honesta, con precios contenidos, elaborada por el chef Antonio Guerrero, llegado expresamente de México hace dos años para liderar la propuesta gastronómica del grupo.

Además, junto al nuevo restaurante de La Latina, el grupo transforma su antigua tienda de productos mexicanos en Los Tacos de Neto, una taquería cercana al concepto de 'street food' con una carta de tacos que irá cambiando cada dos o tres meses.

Mientras que la gran novedad llegará a finales de verano con el lanzamiento de El Yucateco, un proyecto de comida a domicilio centrado en la cochinita pibil, desarrollado junto al chef Pedro Evia, reconocido internacionalmente por su trabajo al frente del restaurante K'u'uk, presente en la Guía Michelin y galardonado en The Best Chef Awards 2024 en Dubai en la categoría Dos Cuchillos.