San Isidro: la fiesta que une al Madrid campesino, castizo y contemporáneo

Mariana López Alba

Madrid, 14 may (EFE).- La capital española celebra en mayo sus fiestas más castizas en honor a su patrón, San Isidro Labrador, una romería popular que mezcla religión, gastronomía, música y tradiciones madrileñas que resisten el paso del tiempo.

“San Isidro son las fiestas grandes y populares de Madrid”, resume a EFE Julián Cañas, un barquillero de Madrid que reparte con entusiasmo estos dulces crujientes y artesanales mientras hace girar su barquillera.

“Es una romería donde la gente va a pasarlo bien con la familia, a comerse la tortilla, el filete empanado, la ensaladilla... Está todo en armonía y alegría”, dice, sin dejar de animar a los curiosos a probar su especialidad.

Las celebraciones en honor al patrón de los agricultores se extienden por toda la ciudad, como el Mercado de San Isidro, fundado en 1952 en un popular barrio del sur de la capital.

Allí se venden productos tradicionales y se vive un ambiente festivo, con música de organillo, reparto de claveles y demostraciones de chotis, el baile por excelencia de estas fechas.

“El chotis no está claro que surja del pueblo, sino parece ser que surge del teatro”, explica a EFE Raquel Hinojosa Villar, profesora de este baile de origen centroeuropeo que los madrileños hicieron suyo en el siglo XIX.

“Los hombres giran sobre sí mismos mientras las mujeres dan vueltas a su alrededor, lo que genera esa estética tan singular. Bailarlo en San Isidro es una forma de mantener viva la tradición”, subraya la profesora.

En el propio mercado, chulapos y chulapas bailan chotis y entregan claveles a los visitantes, un gesto que conecta con los orígenes más populares de la fiesta.

Carmen de la Peña Simionov, encargada de las redes sociales del mercado, subraya a EFE la importancia de estas iniciativas para el tejido vecinal: “La mayoría de nuestros clientes son personas mayores del barrio, pero cada vez se acercan más jóvenes gracias a las actividades culturales. Esto no es solo comprar, es mantener una forma de vida”.

Uno de los productos estrella de estas fechas son las rosquillas del santo, con variedades tan pintorescas como las tontas, listas, de Santa Clara o de viento.

Juan Escorial Serrano, dueño de un puesto en el mercado, conoce bien esta tradición: “Las listas son dulces porque llevan azúcar, las tontas son más sosas, las de Santa Clara tienen clara por encima... Son las típicas de Madrid de toda la vida”, explica a EFE con orgullo mientras despacha clientes.

“Mi padre me traía aquí de pequeño, bajábamos a la pradera con la tortilla, y era un día en familia. Hoy se sigue haciendo, pero para los que ya tenemos una edad, se vive con nostalgia”, confiesa.

Desde el ámbito académico, Ana Isabel Díaz-Plaza Varón, conservadora del Museo de Artes y Tradiciones Populares de la Universidad Autónoma de Madrid, explica a EFE que “San Isidro representa el Madrid humilde, trabajador y alegre”.

La celebración atrajo el pasado año a más de 1,5 millones de personas.

Al santo, canonizado en 1622, se le atribuyen varios milagros relacionados con el agua, la agricultura y la ayuda divina: “su culto ya era fuerte en Madrid, y tras su canonización, acabó consolidándose como símbolo espiritual y popular de la ciudad”, señala la historiadora.

“Estas fiestas son un ejemplo de cómo Madrid celebra su diversidad sin renunciar a sus raíces”, destaca a EFE la delegada de Cultura, Turismo y Deporte del Ayuntamiento de Madrid, Marta Rivera de la Cruz.

En una ciudad cada vez más diversa y globalizada, para Díaz-Plaza la clave de San Isidro está en “abrirse al mundo sin dejar de mirar las raíces” y que “todos los madrileños, vengan de donde vengan, puedan sentirse parte de la fiesta”. EFE

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